Justin Jackson tərəfindən , Phys.org

Sadie Harley tərəfindən redaktə edilmiş , Robert Eqan tərəfindən nəzərdən keçirilmişdir

 Redaktorların qeydləriKredit: Unsplash/CC0 Public Domain

Milli Maldarların Mal Əlaqələri ilə maliyyələşdirilən araşdırma, arıq mal əti ilə Aralıq dənizi üslubunda yeməklərin eyni mal əti olan tipik Amerika ehtiyatları ilə səmərəli az trimetilamin N-oksid (TMAO) yaratmaq tapır.

https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=0&us_privacy=1—&gpp_sid=-1&client=ca-pub-0536483524803400&output=html&h=280&slotname=7587637799&adk=173579997&adf=4198688998&pi=t.ma~as.7587637799&w=540&fwrn=4&fwrnh=0&lmt=1759147629&rafmt=1&armr=3&format=540×280&url=https%3A%2F%2Fmedicalxpress.com%2Fnews%2F2025-09-mediterranean-style-diets-cardiovascular-independent.html&fwr=0&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&aieuf=1&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTkuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTQwLjAuNzMzOS4yMDgiLG51bGwsMCxudWxsLCI2NCIsW1siQ2hyb21pdW0iLCIxNDAuMC43MzM5LjIwOCJdLFsiTm90PUE_QnJhbmQiLCIyNC4wLjAuMCJdLFsiR29vZ2xlIENocm9tZSIsIjE0MC4wLjczMzkuMjA4Il1dLDBd&abgtt=6&dt=1759147628835&bpp=1&bdt=186&idt=67&shv=r20250924&mjsv=m202509230101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3Dbf32f6d1345076e5%3AT%3D1735905671%3ART%3D1759147287%3AS%3DALNI_MZkf89jy5OWC7eurAieiZICGZibxQ&gpic=UID%3D00000f9074cd1467%3AT%3D1735905671%3ART%3D1759147287%3AS%3DALNI_MbXA7UjcCbicksfQOQL3jad5e72cw&eo_id_str=ID%3D11f3f8901ed8a01f%3AT%3D1759147287%3ART%3D1759147287%3AS%3DAA-AfjaTZmixph3AhAi9NchqfV-P&prev_fmts=0x0&nras=1&correlator=2427926921513&frm=20&pv=1&rplot=4&u_tz=240&u_his=1&u_h=864&u_w=1536&u_ah=816&u_aw=1536&u_cd=24&u_sd=1.25&dmc=8&adx=395&ady=982&biw=1521&bih=730&scr_x=0&scr_y=0&eid=31094694%2C31094915&oid=2&pvsid=5686537832192856&tmod=81237278&uas=0&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fphys.org%2F&fc=1920&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1536%2C0%2C1536%2C816%2C1536%2C730&vis=1&rsz=%7C%7CpeEbr%7C&abl=CS&pfx=0&fu=128&bc=31&bz=1&td=1&tdf=2&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDNd&nt=1&ifi=2&uci=a!2&btvi=1&fsb=1&dtd=201

Ürək-damar riski pəhriz keyfiyyəti və TMAO kimi mikrobiomdan əldə edilən metabolitlərlə əlaqələndirilmişdir. Mal əti yemək, LDL xolesterini artıran yüksək doymuş yağlar və qırmızı ətdən bağırsaq bakteriyaları tərəfindən istehsal olunan və TMAO səviyyəsini artıran, arterial lövhə yığılmasını və iltihabı təşviq edən kimyəvi maddələr səbəbindən ürək-damar riskini artırdığı göstərilmişdir . Qırmızı və işlənmiş ətlərin istehlakı daha yüksək ürək xəstəliyi, infarkt, vuruş və ölüm riski ilə əlaqələndirilir.

Əvvəlki klinik sınaqlar yağsız, işlənməmiş qırmızı ətin ənənəvi risk faktorlarını pisləşdirmədən ürək-sağlam nümunələrə uyğunlaşa biləcəyinə işarə etdi .

Journal of the American Heart Association -da dərc olunan araşdırmada, “Aralıq dənizi üslubunda pəhriz nümunəsinin bir hissəsi kimi müxtəlif miqdarda yağsız mal ətinin bağırsaq mikrobiotasına və plazma, nəcis və sidik metabolitlərinə təsiri: təsadüfi krossover nəzarətli qidalanma sınağı” adlı tədqiqatda tədqiqatçılar randomizə edilmiş dörd nəzarətli üçtərəfli tədqiqat aparıblar. 2000 kkal üçün 14, 71 və ya 156 q yağsız mal əti olan Aralıq dənizi tipli pəhrizlər, orta Amerika pəhrizi ilə gündə 2000 kkal üçün 71 q və bağırsaq mikrobiotası və TMAO ilə əlaqəli metabolitlər qiymətləndirilmişdir.

https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=0&us_privacy=1—&gpp_sid=-1&client=ca-pub-0536483524803400&output=html&h=280&slotname=7099578867&adk=16758827&adf=1100001614&pi=t.ma~as.7099578867&w=540&fwrn=4&fwrnh=0&lmt=1759147629&rafmt=1&armr=3&format=540×280&url=https%3A%2F%2Fmedicalxpress.com%2Fnews%2F2025-09-mediterranean-style-diets-cardiovascular-independent.html&fwr=0&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&aieuf=1&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTkuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTQwLjAuNzMzOS4yMDgiLG51bGwsMCxudWxsLCI2NCIsW1siQ2hyb21pdW0iLCIxNDAuMC43MzM5LjIwOCJdLFsiTm90PUE_QnJhbmQiLCIyNC4wLjAuMCJdLFsiR29vZ2xlIENocm9tZSIsIjE0MC4wLjczMzkuMjA4Il1dLDBd&abgtt=6&dt=1759147628835&bpp=1&bdt=186&idt=90&shv=r20250924&mjsv=m202509230101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3Dbf32f6d1345076e5%3AT%3D1735905671%3ART%3D1759147287%3AS%3DALNI_MZkf89jy5OWC7eurAieiZICGZibxQ&gpic=UID%3D00000f9074cd1467%3AT%3D1735905671%3ART%3D1759147287%3AS%3DALNI_MbXA7UjcCbicksfQOQL3jad5e72cw&eo_id_str=ID%3D11f3f8901ed8a01f%3AT%3D1759147287%3ART%3D1759147287%3AS%3DAA-AfjaTZmixph3AhAi9NchqfV-P&prev_fmts=0x0%2C540x280&nras=1&correlator=2427926921513&frm=20&pv=1&rplot=4&u_tz=240&u_his=1&u_h=864&u_w=1536&u_ah=816&u_aw=1536&u_cd=24&u_sd=1.25&dmc=8&adx=395&ady=1982&biw=1521&bih=730&scr_x=0&scr_y=0&eid=31094694%2C31094915&oid=2&pvsid=5686537832192856&tmod=81237278&uas=0&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fphys.org%2F&fc=1920&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1536%2C0%2C1536%2C816%2C1536%2C730&vis=1&rsz=%7C%7CpeEbr%7C&abl=CS&pfx=0&fu=128&bc=31&bz=1&td=1&tdf=2&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDNd&nt=1&ifi=3&uci=a!3&btvi=2&fsb=1&dtd=202

Hər bir pəhriz dövrü ən azı bir həftə yuyulma ilə dörd həftə davam etdi. İştirakçılar arasında Penn Ştat saytından ən azı iki tam pəhriz dövrünü tamamlayan 30 ümumiyyətlə sağlam böyüklər var.

Hər dövrün başlanğıcında və sonunda qan, 24 saatlıq sidik və nəcis nümunələri toplandı. Plazma, sidik və nəcis metabolitləri proton nüvə maqnit rezonansı və maye xromatoqrafiyası-kütləvi spektrometriya ilə ölçüldü .

Bağırsaq mikrobiotasının tərkibi 16S rRNA gen amplikon ardıcıllığı ilə profilləşdirilmişdir . Uyğunluq 90%-i keçib. Təsadüfiləşdirmə , nəticələrin qiymətləndirilməsi və təhlili üçün koordinatorların, müstəntiqlərin, analitiklərin və statistiklərin korlanması ilə ortoqonal Latın kvadrat dizaynı izlədi.

Natrium Aralıq dənizi üslublu menyularda daha aşağı idi, hədəf dəyərlər orta Amerika pəhrizində 2000 kkal üçün 3500 mq-a qarşı 2000 kkal üçün 2300 mq-dan aşağı olduğu bildirildi.

Orta Amerika pəhriz menyusu ilə müqayisədə, Aralıq dənizi tərzi menyular bir neçə bildirilən komponentlər üzrə fərqlənirdi. Aralıq dənizi tərzi ümumi yağda 20-31%, zülalda 7-13%, monodoymamış yağda 91-110%, çoxlu doymamış yağda 13-23%, lifdə 15-30%, dəniz n-3-də 8-28% və α-32-də 20-lino turşusu daha yüksək idi. Amerika pəhrizində karbohidratlar 20-33% və doymuş yağlar 28-54% yüksək idi.

Orta Amerika pəhrizi ilə müqayisədə, Aralıq dənizi tərzi pəhrizlər bir neçə bildirilən nəticələrdə fərqlənirdi. Aralıq dənizi tərzi bağırsaq mikrobiotası müxtəlifliyində daha yüksək, plazma TMAO-da 1,78-2,04 dəfə, 2000 kkal üçün 14 q və 71 q yağsız mal əti, sidikdə TMAO-da 1,76-2,15 dəfə aşağı, 14 q, 71 q plazma və 156 q-da yüksək idi. 71 q və 156 q.

Amerika pəhrizi 71 q ilə Aralıq dənizi tərzi pəhrizindən daha çox nəcisli xolin ehtiva edirdi. TMAO konsentrasiyası bütün tədqiqat pəhrizlərində bildirilmiş klinik kəsilmə nöqtəsindən aşağıda qaldı.

Randomizə edilmiş krossover sınağının nəticələri göstərir ki, mal əti sabit saxlanıldıqda (2000 kkal üçün 71 q), orta Amerika pəhrizi Aralıq dənizi tərzi yeməkdən daha yüksək plazma və sidik TMAO istehsal edir. Aralıq dənizi üslubunda yağsız mal ətinin 2000 kkal üçün 14 q-dan 156 q-a qədər artırılması TMAO-nu artırmadı. Bu son nöqtələrlə məhdudlaşan şərh, bu kohortda müşahidə edilən TMAO fərqlərinin sürücüsü kimi mal əti deyil, ümumi pəhriz modelinə işarə edir.

Qeyd etmək vacibdir ki, bu tədqiqat Milli Maldarların Mal əti Assosiasiyası tərəfindən maliyyələşdirilib. Tədqiqat ciddi nəzarət və korluqla aparılsa da, oxucular nəticələri şərh edərkən maliyyə mənbəyini nəzərə almalıdırlar, çünki sənayenin maliyyələşdirilməsi potensial qərəzlilik yarada bilər.

Nəticələr qısa müddətli TMAO, kəşfiyyat xarakteri daşıyır və LDL -C üçün gücləndirilmiş ana sınağın əvvəlcədən təyin edilmiş əsas son nöqtələri deyil .

Müəllifimiz Justin Jackson tərəfindən sizin üçün yazılmış , Sadie Harley tərəfindən redaktə edilmiş və Robert Eqan tərəfindən yoxlanılmış və nəzərdən keçirilmiş bu məqalə diqqətli insan əməyinin nəticəsidir. Müstəqil elmi jurnalistikanı yaşatmaq üçün sizin kimi oxuculara güvənirik. Bu hesabat sizin üçün əhəmiyyət kəsb edirsə, lütfən, ianə (xüsusilə aylıq) nəzərdən keçirin. Siz təşəkkür olaraq reklamsız hesab əldə edəcəksiniz .

Ətraflı məlumat: Zachary S. DiMattia və başqaları, Aralıq dənizi üslubunda pəhriz nümunəsinin bir hissəsi kimi müxtəlif miqdarlarda yağsız mal ətinin bağırsaq mikrobiotasına və plazma, nəcis və sidik metabolitlərinə təsiri: təsadüfi krossover nəzarətli qidalanma sınağı, Amerika Ürək Assosiasiyasının jurnalı (2025). DOI: 10.1161/jaha.125.041063

Jurnal məlumatı: Amerika Ürək Assosiasiyasının jurnalı 

© 2025 Science X Network