Shibaura Texnologiya İnstitutu tərəfindən

Sadie Harley tərəfindən redaktə edilmiş , Robert Eqan tərəfindən nəzərdən keçirilmişdir

 Redaktorların qeydləriBüzücü FL-lərin tək oral tətbiqi hipotalamik korikotropin-relizinq hormonu (CRH) neyronlarını aktivləşdirərək mərkəzi sinir sistemini stimullaşdırdı. İfraz edilən CRH locus coeruleusda (LC) noradrenalin (NA) neyron şəbəkəsini aktivləşdirdi. NA-nın LC-dən hipotalamusun preoptik sahəsinə proyeksiyası yuxunu yatırır və oyaqlığı təşviq edir. NA və dopaminin (DA) LC və DA-dan ventral tegmental sahədən hipokampusa proyeksiyası yaddaşı gücləndirir. NA-nın LC-dən beyin sapına proyeksiyası simpatik sinir fəaliyyətini aktivləşdirir, dövranı və maddələr mübadiləsini artırır. Kredit: Yaponiyanın Shibaura Texnologiya İnstitutundan Dr. Yasuyuki Fujii https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927125002266

Büzücülük, bitki mənşəli polifenolların səbəb olduğu ağızda quru, büzülmə, kobud və ya zımpara hissidir. Polifenollar, o cümlədən flavanollar ürək-damar xəstəliklərində riskin azaldılması ilə məşhurdur.

Kakaoda, qırmızı şərabda və giləmeyvələrdə bol olan flavanollar yaddaş və idrakın yaxşılaşdırılması, həmçinin neyronların zədələnməsindən qorunma ilə əlaqələndirilir. Bu faydalara baxmayaraq, flavanollar zəif bioavailability – qəbul edildikdən sonra əslində qan dövranına daxil olan fraksiyaya malikdir.

Bu, mühüm bilik boşluğu buraxdı: flavanolların çox az hissəsi udulduğu halda beyin funksiyasına və sinir sisteminə necə təsir göstərə bilər?

Bu çağırışa cavab olaraq, Yaponiyanın Şibaura Texnologiya İnstitutundan doktor Yasuyuki Fujii və professor Naomi Osakabenin rəhbərlik etdiyi tədqiqat qrupu flavanolların duyğuların stimullaşdırılması vasitəsilə sinir sisteminə necə təsir etdiyini araşdırıb.

Current Research in Food Science jurnalında dərc olunan araşdırma flavanolların büzücü dadının beyinə birbaşa siqnal kimi çıxış edə biləcəyi fərziyyəsini sınaqdan keçirib.

“Flavanollar büzücü bir dad nümayiş etdirir. Biz fərz etdik ki, bu dad birbaşa mərkəzi sinir sisteminə (beyin və onurğa beyni daxildir) siqnallar ötürən bir stimul rolunu oynayır. Nəticədə, flavanol stimulyasiyasının beyni aktivləşdirmək üçün hiss sinirləri vasitəsilə ötürüldüyü, daha sonra fizioloji reaksiyalar vasitəsilə sinir sisteminin fizioloji reaksiyalarını izah etdiyi düşünülür.” Dr. Fujii.

https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=0&us_privacy=1—&gpp_sid=-1&client=ca-pub-0536483524803400&output=html&h=280&slotname=7099578867&adk=16758827&adf=1100001614&pi=t.ma~as.7099578867&w=540&fwrn=4&fwrnh=0&lmt=1762163621&rafmt=1&armr=3&format=540×280&url=https%3A%2F%2Fmedicalxpress.com%2Fnews%2F2025-10-astringent-sharper-mind-flavanols-trigger.html&fwr=0&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&aieuf=1&aicrs=1&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTAuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTQxLjAuNzM5MC4xMjMiLG51bGwsMCxudWxsLCI2NCIsW1siR29vZ2xlIENocm9tZSIsIjE0MS4wLjczOTAuMTIzIl0sWyJOb3Q_QV9CcmFuZCIsIjguMC4wLjAiXSxbIkNocm9taXVtIiwiMTQxLjAuNzM5MC4xMjMiXV0sMF0.&abgtt=6&dt=1762163621655&bpp=1&bdt=241&idt=117&shv=r20251029&mjsv=m202510280101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3D107ab6b5ca672f20%3AT%3D1758191146%3ART%3D1762163499%3AS%3DALNI_MbSb9beJYCbr_TC6Z_D7vyd9v9c-w&gpic=UID%3D0000114da39ebec3%3AT%3D1758191146%3ART%3D1762163499%3AS%3DALNI_MbT4u9xt-GsY-h9MTQvpusBs6yuww&eo_id_str=ID%3Dc17e32dfd0f4d1d2%3AT%3D1758191146%3ART%3D1762163499%3AS%3DAA-AfjbFrVQBXHroCG1HafvYOQLu&prev_fmts=0x0&nras=1&correlator=7110688460832&frm=20&pv=1&rplot=4&u_tz=240&u_his=1&u_h=864&u_w=1536&u_ah=824&u_aw=1536&u_cd=24&u_sd=1.25&dmc=8&adx=395&ady=2034&biw=1521&bih=738&scr_x=0&scr_y=0&eid=31095514%2C31095562%2C31095564%2C31095566%2C95376113%2C95344789&oid=2&pvsid=76239340718853&tmod=370606377&uas=0&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fphys.org%2F&fc=1920&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1536%2C0%2C1536%2C824%2C1536%2C738&vis=1&rsz=%7C%7CpeEbr%7C&abl=CS&pfx=0&fu=128&bc=31&plas=181x581_l%7C204x581_r&bz=1&td=1&tdf=2&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDFd&nt=1&ifi=2&uci=a!2&btvi=1&fsb=1&dtd=232

Tədqiqatçılar 10 həftəlik siçanlar üzərində təcrübələr apararaq, flavanolları 25 mq/kq və ya 50 mq/kq bədən çəkisi dozasında oral yolla tətbiq ediblər, nəzarət siçanları isə yalnız distillə edilmiş su qəbul ediblər.

Davranış testləri göstərdi ki, flavanolla qidalanan siçanlar nəzarətlərlə müqayisədə daha çox motor aktivliyi, kəşfiyyat davranışı və təkmilləşdirilmiş öyrənmə və yaddaş nümayiş etdirib. Flavanollar bir neçə beyin bölgəsində nörotransmitter fəaliyyətini gücləndirdi.

Dopamin və onun prekursoru levodopa, norepinefrin və onun metaboliti normetanefrin tətbiq edildikdən dərhal sonra locus coeruleus-noradrenalin şəbəkəsində yüksəlmişdir.

Bu kimyəvi maddələr motivasiya, diqqət, stress reaksiyası və oyanışı tənzimləyir. Bundan əlavə, noradrenalin sintezi ( tirozin hidroksilaz və dopamin-β-hidroksilaza) və nəqliyyat (vezikulyar monoamin daşıyıcısı 2) üçün kritik olan fermentlər , noradrenergik sistemin siqnal qabiliyyətini gücləndirərək tənzimlənir.

Bundan əlavə, biokimyəvi analiz sidikdə katexolaminlərin – stress zamanı ifraz olunan hormonların yüksək səviyyələrini, həmçinin stressin tənzimlənməsində mərkəzi olan beyin bölgəsi olan hipotalamik paraventrikulyar nüvədə (PVN) aktivliyin artdığını aşkar etdi. Flavanolun tətbiqi həmçinin PVN-də c-Fos (əsas transkripsiya amili) və kortikotropin-relizinq hormonunun ifadəsini artırdı.

Birlikdə götürdükdə, bu nəticələr göstərir ki, flavanol qəbulu mərkəzi sinir sistemini aktivləşdirən və diqqəti, oyanışı və yaddaşı gücləndirən orta dərəcədə stressor kimi fəaliyyət göstərən məşq nəticəsində yarananlara bənzəyən geniş miqyaslı fizioloji reaksiyalara səbəb ola bilər.

“Bu tədqiqatda flavanolların yaratdığı stress reaksiyaları fiziki məşq nəticəsində yaranan reaksiyalara bənzəyir. Beləliklə, flavanolların orta səviyyədə qəbulu, zəif bioavailliyinə baxmayaraq, sağlamlığı və həyat keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər”, – deyə doktor Fujii bildirib.

Bu tapıntılar sensor qidalanma sahəsində potensial təsirlərə malikdir. Xüsusilə, qidaların hissiyyat xüsusiyyətlərinə, fizioloji təsirlərinə və dadına əsaslanaraq, yeni nəsil qidalar hazırlana bilər.

Daha çox məlumat: Yasuyuki Fujii və digərləri, Büzücü flavanol, neyrodavranı və vegetativ sinirləri tənzimləyən lokus-noradrenerjik sistemi işə salır, Qida Elmində Mövcud Tədqiqat (2025). DOI: 10.1016/j.crfs.2025.101195Shibaura Texnologiya İnstitutu tərəfindən təmin edilmişdir