Birlik Sağlamlığı Toronto və Toronto Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən aparılan iki yeni araşdırma, bitki əsaslı Portfolio Pəhrizinin ürək-damar xəstəlikləri və ölüm riskini azalda, müxtəlif qruplarda ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra biləcəyini göstərir.

BMC Medicine- də dərc olunan ilk araşdırma , təxminən 15,000 amerikalının məlumatlarını təhlil etdi və aşkar etdi ki, Portfolio Dietinə riayət etmək ürək-damar xəstəlikləri, koroner ürək xəstəliyi və bütün səbəblərdən ölüm riskinin əhəmiyyətli dərəcədə azalması ilə əlaqələndirilir.

Bu, 2003-cü ildə T’nin Temerty Tibb Fakültəsinin U-dan professor David Jenkins tərəfindən hazırlanmış pəhrizi ürək-damar xəstəliklərindən ölüm və bütün səbəblərdən ölümlə əlaqələndirən ilk araşdırmadır.

“Bir unsiya qoz-fındıq və ya yarım stəkan bişmiş lobya kimi bu qidaların kiçik bir hissəsini əlavə etmək belə fayda verə bilər” deyir Meaghan Kavanagh, tədqiqatın aparıcı müəllifi və U of T’nin Temerty Tibb Fakültəsinin qidalanma elmləri şöbəsində postdoktorluq tədqiqatçısı. ” Müsbət fərq yaratmaq üçün ciddi pəhrizə riayət etmək lazım deyil .”

İştirakçılar Portfolio Dietində kateqoriyaların hər birindən qida istehlakına görə xal qazandılar:

• qoz-fındıq
• lobya və ya tofu kimi bitki əsaslı zülallar
• alma və ya yulaf ezmesi kimi qidalardan özlü lif mənbələri
• fitosterollar və mono doymamış yağ turşuları ilə zəngin qidalar, məsələn, zənginləşdirilmiş marqarin və ya yağlar.

Doymuş yağ və xolesterolu yüksək olan qidaları istehlak etmək üçün ballar silindi.

Pəhrizə ən yaxından riayət edənlər qan lipidləri, iltihab və yüksək qan şəkəri də daxil olmaqla daha az risk faktoru göstərdilər. Onlar həmçinin ürək-damar xəstəlikləri riskini 16% və koroner ürək xəstəliyinə tutulma riskini 18% və bütün səbəblərdən ölüm hallarını 14% azaldırlar.

Hətta orta səviyyəli riayət ürək-damar xəstəlikləri riskinin 12% azalması, koroner ürək xəstəliyi üçün risk faktorlarının 14% və bütün səbəblərdən ölümlərin 12% azalması da daxil olmaqla, nəzərəçarpacaq faydalar verdi.

Tədqiqata Torontodakı Unity Health xəstəxanasının St. Michaels Xəstəxanasının ştatlı həkimi və alimi və T-nin Temerty Tibb Fakültəsinin U-nun qidalanma elmləri və tibb professoru Con Sievenpiper rəhbərlik etmişdir. O, ABŞ Milli Sağlamlıq və Qidalanma Müayinə Sorğunun məlumatlarına əsaslanıb və əvvəllər Portfolio Diet tədqiqatında əks olunmayan populyasiyaları əhatə edib.

Komanda 24 saatlıq pəhriz xatırlama sorğusu və əvvəlki tədqiqatlardan qida tezliyi sorğularından istifadə edərək yemək vərdişlərini araşdırdı.

Tədqiqatın bir hissəsi olaraq Atlantadakı ABŞ Xəstəliklərə Nəzarət Mərkəzlərində üç ay işləmiş Kavanagh deyir ki, bir çox qidalar əvvəlki araşdırmalarda buraxılmış ola bilər.

“Biz insanların necə yediyinə dair daha incə bir şəkil çəkə bildik. Keçmişdə insanların istifadə edə biləcəyi müxtəlif yağlar arasında fərq qoymamışdıq”, o deyir. “Gürcüstanda olarkən müşahidə etdim ki, orada çoxlu yeməklər piylə hazırlanır. Belə ki, insanlar paxlanın yağla bişirilməsini qeydə aldıqda, məsələn, donuz yağında zeytun yağından daha çox doymuş yağ olduğundan hansı növdən istifadə etdiklərini qeyd etmək vacib idi”.

Yaşlı ürəklərdən tutmuş gənclərə qədər

Portfolio Pəhrizinə dair mövcud tədqiqatların əksəriyyəti yaşlı yetkinlərə yönəldilsə də , ikinci bir araşdırma diqqəti daha gənc, tez-tez diqqətdən kənarda qalan demoqrafik göstəricilərə yönəldir. BMC Public Health -də nəşr olunan bu araşdırma, Toronto Nutrigenomics and Health Study-nin məlumatlarından istifadə edərək, 20 yaşlarında olan təxminən 1500 etnomədəni müxtəlifliyə baxıb.

“Biz bu pəhriz nümunələrinin daha gənc, ümumiyyətlə daha sağlam populyasiyalarda necə oynadığını anlamaq istədik” deyir aparıcı müəllif Viktoriya Çen, T-nin Temerty Tibb Fakültəsinin U-da qidalanma elmləri üzrə magistr dərəcəsini bu yaxınlarda bitirmiş.

Bu aşağı risk qrupunda belə, Portfolio Dietinə daha çox riayət etmək aşağı LDL xolesterolu və ümumi xolesterin və qan təzyiqi də daxil olmaqla digər ürək-damar risk faktorları ilə əlaqələndirildi. Chen və onun həmkarları hesab edirlər ki, bu yemək vərdişlərini erkən mənimsəmək ömür boyu LDL xolesterola məruz qalmağı məhdudlaşdırmağa və ürək-damar xəstəlikləri riskinin başlanğıcını gecikdirməyə kömək edə bilər.

Tədqiqat zamanı Sievenpiper laboratoriyasının üzvü olan Çen deyir: “Bu kohort aşağı riskli və ümumi sağlamlıq vəziyyətində olduğu üçün onların LDL xolesterol səviyyələri başlanğıc üçün olduqca aşağı idi”. “Ancaq biz hələ də portfel pəhrizi ilə insanların risk faktorları arasında əhəmiyyətli əlverişli əlaqəni görə bildik. Risk faktorlarına məcmu məruz qalmağı nəzərə alaraq, bu qidalanma tərzinin uzunmüddətli perspektivdə göstərə biləcəyi təsirə nəzər saldıq.”

Gənc yetkinlik dövründə başlayan Portfolio Pəhrizinin 50%-nə riayət etmək, sonrakı həyatda ürək-damar xəstəlikləri riskinin artımını təxminən altı il gecikdirə bilər. Tam uyğunluq onu 13 ilə qədər gecikdirə bilər.

Chen və onun həmkarları vurğulayırlar ki, gənc yetkinlik dövründə pəhriz müdaxilələri xüsusilə vacibdir, çünki adi həyat keçidləri – məsələn, ilk dəfə evdən köçmək və ya məktəbi bitirmək – əvvəllər pəhriz keyfiyyətinə mənfi təsirlərlə əlaqələndirilirdi.

Çen deyir: “Biz müalicəvi diyetlər haqqında düşünəndə 20 yaşlarında olan insanlar ağla gələn ilk demoqrafik deyillər”. “Biz aşkar etdik ki, “almaq və getmək” asan olan bəzi portfel pəhriz qidaları artıq onların yemək vərdişlərinin bir hissəsidir. Qoz-fındıq, meyvə və giləmeyvə kimi şeylər bu populyasiyaların həyat tərzinə asanlıqla daxil ola bilər və daha yaxşı uzunmüddətli sağlamlıq üçün zəmin yarada bilər.”

Daha çox məlumat: Meaghan E. Kavanagh et al, ABŞ-da yetkinlərdə 1988-2019-cu illərdə ürək-damar xəstəliklərindən ölüm riski portfelinin pəhriz nümunəsi və riski: perspektivli kohort tədqiqatı, BMC Medicine (2025). DOI: 10.1186/s12916-025-04067-1

Victoria Chen və digərləri, Gənc, çoxmillətli bir kohortda Portfolio pəhrizi və LDL-C: məcmu məruz qalma modelləşdirməsi ilə kəsişmə analizləri, BMC Public Health (2025). DOI: 10.1186/s12889-025-22479-9

Jurnal məlumatı: BMC Public Health , BMC Medicine

Toronto Universiteti tərəfindən təmin edilmişdir