Oliver Taherzadeh, The Conversation tərəfindən

Lisa Lock tərəfindən redaktə edilib , Robert Egan tərəfindən nəzərdən keçirilib

 Redaktorların qeydləri

 GIST

Tercih edilən mənbə kimi əlavə edin

Kredit: Pexels-dən Pixabay

Qidamızı kim yetişdirir? Qidamızın boşqabımıza çatmaq üçün sərhədləri aşdığı bir dünyada bu sadə görünən suala cavab vermək getdikcə çətinləşir.

Ölkələr getdikcə qida idxalına güvəndikcə , qida etiketlərimizdə uzaq ölkələrin adı çəkilir. Bu gün yeddi ölkədən yalnız biri əsas qida qrupları üzrə özünü qida ilə təmin edir . Beləliklə, mənim kimi tədqiqatçılar qidamızı kimin yetişdirdiyini anlamaq üçün qlobal müstəvidən yanaşmalıdırlar.

Kiçik və sənaye miqyaslı əkinçiliyin qlobal ərzaq təchizatına verdiyi töhfə çox diqqət və müzakirələrə səbəb olub . Bununla belə, araşdırmalarım göstərir ki, biz səhv şeyi – istehsalı və istehlakı deyil, ölçürük. Yalnız milli əkinçilik sistemlərinə diqqət yetirmək, gündəlik qidalanmamızı təmin edən qidanı – və fermerləri – görməzdən gəlməklə hansı fermerlərin dünyanı bəslədiyinə dair təsəvvürümüzü təhrif edir.

Bu yanaşma, sənaye əkinçiliyinin qlobal təhlükəsizliyin təməlidir fərziyyəsini də gücləndirir. Lakin qloballaşan ərzaq sistemimizin qapağını açdığımız zaman vəziyyət çox fərqli olur.

198 ölkənin istehsal və ticarət nümunələrini araşdıraraq, gündəlik qidalanmamızın əsasını böyük sənaye müəssisələri deyil, kiçik miqyaslı təsərrüfatların (adətən 20 hektardan kiçik) təşkil etdiyini aşkar etdim. Komandamın ” Nature Food” jurnalında dərc olunmuş araşdırması göstərir ki, Böyük Britaniya və ABŞ kimi yüksək gəlirli ölkələrdə istehlak edilən qidanın üçdə birini kiçik fermerlər təşkil edir.

Bu fikir, yalnız milli sərhədlər daxilində fermerlərdən ərzaq paylanmasına yönəlmiş əvvəlki tədqiqatlar tərəfindən nəzərdən qaçırılmışdır. Bu kiçik miqyaslı təsərrüfatlar, Avropa , Cənubi Amerika və ABŞ- da kənd mənzərələrində dominant mövqe tutan meqa-fermalar arasında çox vaxt tanınmaz hala gəlir .

Kiçik təsərrüfatlar Saharadan cənubda yerləşən Afrikada və bütün Asiyada cəmləşsələr də, qərb ölkələrinə meyvə, tərəvəz, paxlalı bitkilər, kök və kök yumrularının ixracında əsas rol oynayır. Bir neçə əsas hal diqqət çəkir.

Kiçik miqyaslı təsərrüfatlar Avstraliya təsərrüfatlarının 1%-dən azını təşkil etsə də, onlar onların ərzaq ehtiyaclarının təxminən 15%-ni təmin edir. Kanada və Avropada kiçik təsərrüfatlar, əsasən xaricdən gələn milli ərzaq ehtiyaclarının təxminən 20%-ni təşkil edir. Onlar həmçinin araşdırdığımız 46 ölkədə ərzaq təchizatının əksəriyyətini təşkil edir və hər gün 5 milyard insanın qida ehtiyacının əsas hissəsini ödəyir.

Gündəlik məlumat üçün Phys.org-a etibar edən 100.000-dən çox abunəçi ilə elm, texnologiya və kosmosdakı ən son yenilikləri kəşf edin . Pulsuz bülletenimizə abunə olun və gündəlik və ya həftəlik olaraq vacib olan nailiyyətlər, innovasiyalar və tədqiqatlar haqqında yeniliklər əldə edin .

Kiçik miqyaslı təsərrüfatlardan mərcimək və şirin kartof kimi qida bitkilərinin aqro-ərzaq ixracı, bu əkinçilik sistemlərinin dominant olduğu aşağı və orta gəlirli ölkələr üçün baha başa gəlir. Bu ölkələr, nağd əkinçilik və müqaviləli əkinçilik nəticəsində yaranan ərzaq və qidalanma çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün yüksək gəlirli ölkələrdən külli miqdarda dənli və yağlı bitkilər idxal edirlər.

Bu dinamika qlobal aqrar-ərzaq sistemində müstəmləkə ekstraktivizminin imzasını daşıyır . Onlar həmçinin sənaye təsərrüfatlarından idxal səbəbindən aşağı və orta gəlirli ölkələrdə ərzaq təchizatı zəncirlərinin artan konsolidasiyasını göstərir ki, bu da sürətlə sənayeləşən ölkələrdə ət və emal olunmuş qidaya artan iştaha ilə artacaq.

Kiçik miqyaslı təsərrüfatlar qlobal ərzaq təhlükəsizliyinin yaradılmasında mühüm rol oynayır. Lakin kiçik təsərrüfatların fermerləri tez-tez torpaq mülkiyyətinin qeyri-sabitliyi, iqlim riski , qeyri-bərabər ticarət şərtləri və beynəlxalq ticarət rejimləri ilə üzləşirlər .

BMT-nin Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının sonuncu Ərzaq və Kənd Təsərrüfatının Vəziyyəti hesabatında da bildirilən bu yeni tədqiqat göstərir ki, bu cür risklər yalnız daxili ərzaq sistemləri ilə məhdudlaşmır, həm də sərhədləri aşacaq. Kiçik fermerlər üçün ərzaq və torpaq təhlükəsizliyi hamımız üçün ərzaq təhlükəsizliyi deməkdir. Yüksək gəlirli ölkələrdən xaricə yardımın azaldılması iqlim dəyişikliyinə davamlı kənd təsərrüfatına dəstək azaldıqca bunu daha da ehtimal edir.

Kiçik sahibkarlardan istehsalın qorunması təkcə fermerlərin dolanışıqlarını qorumaq üçün daxili səylərə deyil, həm də onların torpaqlarını, hüquqlarını və bazarlara çıxışını təmin etmək üçün sərhədyanı tədbirlərə , məsələn, torpaq mülkiyyəti, kiçik kreditlər və yaşayış minimumu kimi tədbirlərə əsaslanır.

Subsidiyalar, ticarət müqavilələri və korporativ konsolidasiya kiçik sahibkarların təhlükəsizliyinin bu sütunlarını sarsıdır və boşqablarımızdakı ən sağlam qidanı – meyvə, tərəvəz və paxlalı bitkiləri təhdid edir. Milli təchizat zəncirlərində gizlənmiş fermerlərə işıq salmaq, bütün qida istehsalçıları üçün kənd təsərrüfatı-ərzaq maliyyəsi və tənzimlənməsinin davamlı dolanışıq təmin etməsini təmin etmək üçün ilk addımdır.

Bu yeni tədqiqat kiçik fermerlərin mövcud ərzaq ehtiyaclarının ödənilməsində oynadığı əsas rolu vurğulayır və onların dayanıqlı qida gələcəyindəki əhəmiyyətinə işarə edir. Alimlərin tələb etdiyi kimi , bitki mənşəli qidalanmaya keçid meyvə, tərəvəz və paxlalı bitkilər istehsalına, kiçik fermer təsərrüfatlarının istehsal etdiyi qeyri-mütənasibliyə, adətən iri fermer təsərrüfatlarından daha müxtəlif qida növləri istehsal edən fermer təsərrüfatlarına, daha yüksək məhsuldarlığa və daha çox biomüxtəlifliyə əsaslanacaq . Artıq qidamızı kimin yetişdirdiyini bildiyimiz üçün, sərhədlərimiz daxilində və xaricində fermerlərə milli kənd təsərrüfatı siyasətində bərabər üstünlük verməliyik.

Nəşr detalları

Oliver Taherzadeh və digərləri, Kiçik təsərrüfatlar yüksək gəlirli ölkələrdə istehlak edilən qidanın üçdə birini təşkil edir, Nature Food (2026). DOI: 10.1038/s43016-025-01276-y www.nature.com/articles/s43016-025-01276-y

Jurnal məlumatı: Təbiət Qidası 

Əsas anlayışlar

material axını (əmtəələr)resurs təklifi və tələbi

The Conversation tərəfindən təqdim olunur