Yemlik sahələrində deyil, tarlalarda kökəldən mal-qaranın otları daha yaşıl ola bilər, amma karbon emissiyaları yox.

Proceedings of the National Academy of Sciences jurnalında bazar ertəsi aparılan bir araşdırma , hətta ən optimist ssenarilərdə belə, otla qidalanan mal əti sənaye mal ətindən daha az planeti istiləşdirən karbon emissiyaları istehsal etdiyini tapır. Tapıntı daha ekoloji cəhətdən təmiz bir seçim kimi otla qidalanan mal ətinin tez-tez təbliğini sual altına qoyur. Yenə də digər elm adamları, otla bəslənən mal ətinin heyvanların rifahı və ya yerli ətraf mühitin çirklənməsi kimi digər amillərə qalib gəldiyini və vicdanlı istehlakçıların seçimi çətinləşdirdiyini söyləyirlər.

Bard Kollecinin ətraf mühit fizikası üzrə tədqiqatçı professoru və tədqiqatın müəlliflərindən biri Gidon Eshel, “Mən düşünürəm ki, əhalinin böyük bir hissəsi satın alma qərarlarının onların dəyərlərini əks etdirməsini arzulayır”. “Ancaq onlar, əslində, yanlış məlumatla aldanırlar.”

Qidaya gəldikdə, mal əti iqlim dəyişikliyinə təkan verən ən çox emissiyaya töhfə verir və istehsalı üçün ən çox resurs və torpaq tutumlu məhsullardan biridir. Bununla belə, dünyada mal ətinə tələbatın yalnız artacağı gözlənilir . Otla bəslənən mal ətinin faydalarını diqqətlə ölçmək lazımdır, çünki mal əti istehsalının genişləndiyi dünyanın əksər yerlərində , məsələn, Cənubi Amerikada, bu, karbon ehtiyatını saxlayacaq torpaqların meşəsizləşdirilməsi ilə həyata keçirilir, Dünya Resursları İnstitutundan Richard Waite dedi.

https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?client=ca-pub-0536483524803400&output=html&h=188&slotname=8188791252&adk=1687169288&adf=4054963813&pi=t.ma~as.8188791252&w=750&abgtt=6&fwrn=4&lmt=1742295813&rafmt=11&format=750×188&url=https%3A%2F%2Fphys.org%2Fnews%2F2025-03-grass-fed-beef-planet-simple.html&wgl=1&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTkuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTM0LjAuNjk5OC44OSIsbnVsbCwwLG51bGwsIjY0IixbWyJDaHJvbWl1bSIsIjEzNC4wLjY5OTguODkiXSxbIk5vdDpBLUJyYW5kIiwiMjQuMC4wLjAiXSxbIkdvb2dsZSBDaHJvbWUiLCIxMzQuMC42OTk4Ljg5Il1dLDBd&dt=1742295813013&bpp=1&bdt=76&idt=57&shv=r20250305&mjsv=m202503130101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3Df22668bce9793ae4%3AT%3D1735196613%3ART%3D1742295787%3AS%3DALNI_Mb4Xpwl1SO1AcvqroR6xccDm_sheQ&gpic=UID%3D00000f7c5320f40b%3AT%3D1735196613%3ART%3D1742295787%3AS%3DALNI_Mb1dz_DHiT2yDzXLMaB9CDkQl4XGg&eo_id_str=ID%3Dcdf7f2f01784f52d%3AT%3D1735196613%3ART%3D1742295787%3AS%3DAA-Afjb8kbeupLLyQ0QHQmZxpM4v&prev_fmts=0x0&nras=1&correlator=8199405940929&frm=20&pv=1&rplot=4&u_tz=240&u_his=3&u_h=1080&u_w=1920&u_ah=1032&u_aw=1920&u_cd=24&u_sd=1&dmc=8&adx=448&ady=1796&biw=1905&bih=945&scr_x=0&scr_y=0&eid=42531706%2C95353421%2C95354597%2C31090357&oid=2&pvsid=2168204141754556&tmod=294521279&uas=0&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fphys.org%2F&fc=1920&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1920%2C0%2C1920%2C1032%2C1920%2C945&vis=1&rsz=%7C%7CpeEbr%7C&abl=CS&pfx=0&fu=128&bc=31&bz=1&td=1&tdf=2&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDNd&nt=1&ifi=2&uci=a!2&btvi=1&fsb=1&dtd=61

Mütəxəssislər deyirlər ki, bu tədqiqatın tapıntısı məntiqlidir, çünki otla bəslənən mal-qara istehsal etmək sənaye analoqlarına nisbətən daha az səmərəlidir. Yem meydançalarında deyil, tarlalarda kökəldən heyvanlar daha yavaş böyüyür və o qədər də böyümür, ona görə də eyni miqdarda ət istehsal etmək üçün onlardan daha çox heyvan lazımdır.

Tədqiqatçılar mal ətinin yetişdirilməsi prosesində yaranan emissiyaların ədədi modelindən istifadə etdilər, sonra sənaye və otla bəslənən bir çox mal-qara sürüsünü simulyasiya etdilər. O, nə qədər yemək yeyəcəkləri, nə qədər metan və karbon qazı buraxacaqları və nə qədər ət istehsal edəcəkləri ilə bağlı fərqləri müqayisə edib. Bu fərqlər real həyat ssenarilərini əks etdirir; quraq Nyu Meksikoda və sulu şimal Miçiqanda mal-qara müxtəlif giriş və çıxışlara malikdir.

Eshel və onun komandası, həmçinin mal-qaranın otarılmasının karbonun saxlanmasına nə qədər kömək etdiyini araşdıran əvvəlki araşdırmaları təhlil etdi, lakin aşkar etdi ki, hətta ən yaxşı ssenarilərdə belə, otların tuta biləcəyi karbon miqdarı mal-qaranın emissiyalarını doldurmur.

Tədqiqatda iştirak etməyən Viskonsin-Madison Universitetinin çəmənlik ekologiyası professoru Randy Jackson, öz tədqiqatında oxşar nəticələr tapdığını və çəmən ilə qidalanan mal ətinin eyni tələbatı nəzərə alaraq daha yüksək tullantılara sahib olduğunu göstərdiyini söylədi. Əslində, Eşelin komandası onun işini misal çəkdi. Lakin o, tədqiqatın biomüxtəliflik, torpaq və suyun keyfiyyəti kimi “atmosferə GHG yükündən kənar ekoloji təsirlərdən narahat olmadan” emissiyaları minimuma endirməyə çox diqqət yetirdiyindən narahatdır.

Gündəlik anlayışlar üçün Phys.org-a etibar edən 100.000-dən çox abunəçi ilə elm, texnologiya və kosmosda ən son yenilikləri kəşf edin . Pulsuz xəbər bülleteni üçün qeydiyyatdan keçin və mühüm nailiyyətlər, innovasiyalar və tədqiqatlar haqqında gündəlik və ya həftəlik yeniliklər əldə edin .Abunə ol

Otla qidalanan mal-qara istehsalçıları üçün qeyri-kommersiya üzvlüyü olan American Grassfed Association, araşdırma ilə bağlı dərhal şərh vermədi.

Minnesota Universitetində ABŞ-ın kənd təsərrüfatı tədarük zəncirlərinin davamlılığını araşdıran və eyni zamanda tədqiqatda iştirak etməyən Cennifer Schmitt dedi ki, o, məqalənin “bizim bitki zülallarına qarşı landşaftda nə qədər mal əti olmalıdır” sualına cavab verməyə bir az daha yaxınlaşmağa kömək etdiyini söylədi.

Schmitt, bəlkə də mal əti kifayət qədər geniş miqyasda azaldılsa və fermerlər insanların yediyi digər qidalar üçün daha çox əkin sahəsini azad edə bilsələr, otla bəslənən mal- qaranın yerli ekoloji faydaları onların daha yüksək emissiya ilə gəlməsi faktını ödəyə biləcəyini söylədi.

Bununla belə, Eşeli inandırmaq daha çətin olardı. O hesab edir ki, qlobal problemlərə gəldikdə iqlim dəyişikliyi “heç birindən ikincidir” və bu kimi prioritetlərə diqqət yetirilməlidir.

“Mən hətta mal əti yetişdirməyin ekoloji cəhətdən, həqiqətən müdrik və həqiqətən faydalı olduğunu sübut edəcək bir vəziyyəti təsəvvür etməkdə çətinlik çəkirəm” dedi Eşel.

Həqiqətən ekoloji şüurlu olmaq istəyən istehlakçılar üçün, o əlavə etdi, “mal ətini vərdiş halına gətirməyin”.

Daha çox məlumat: Gidon Eshel və digərləri, ABŞ-da otla qidalanan mal əti sənaye mal əti kimi karbon sıxdır və adi proteinlə zəngin alternativlərdən ≈10 dəfə daha intensivdir, Milli Elmlər Akademiyasının materialları (2025). DOI: 10.1073/pnas.2404329122

Jurnal məlumatı: Milli Elmlər Akademiyasının Materialları 

© 2025 Associated Press. Bütün hüquqlar qorunur. Bu material icazəsiz dərc edilə, yayımlana, yenidən yazıla və ya yenidən paylana bilməz.