Thais Szegö, FAPESP

Gaby Clark tərəfindən redaktə edilmiş , Robert Eqan tərəfindən nəzərdən keçirilmişdir

 Redaktorların qeydləriLayihə hazırda laboratoriya yoxlamasından və dizaynın təkmilləşdirilməsindən keçir. Kredit: Beatriz Germinare et al

Braziliyanın San-Paulu əyalətindəki San-Karlos Federal Universitetinin (UFSCar) tədqiqatçılar qrupu mineral su, portağal suyu və şərab da daxil olmaqla müxtəlif içkilərdə natrium nitriti (NaNO ₂ ) müəyyən edə bilən sensor hazırlayıb. Bu qeyri-üzvi duz vetçina, donuz və kolbasa kimi məhsulların çəhrayı və ya qırmızı rəngini vermək üçün qoruyucu və fiksator kimi istifadə olunur. Miqdarından asılı olaraq kanserogen birləşmələr olan nitrozaminlərin əmələ gəlməsinə səbəb olaraq ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

UFSCar-da Sensorlar, Nanomedicine və Nanostrukturlu Materiallar Laboratoriyasının (LSNano) rəhbəri Bruno Campos Janegitz deyir: “Bu risk bizi birləşməni aşkar etmək və maye istehlakının keyfiyyətini və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün sadə, sürətli və əlçatan bir üsul hazırlamağa sövq etdi”. Janegitz Microchimica Acta jurnalında nəşr olunan araşdırmanı əlaqələndirdi .

” İçkilərdə, xüsusən də şərablarda [NaNO _2- nin] aşkarlanması keyfiyyətə nəzarət üçün vacibdir , çünki Braziliyada və əksər ölkələrdə onun istifadəsinə qanuni olaraq icazə verilmir”, – müəlliflər məqalədə yazır.

Tədqiqatçının sözlərinə görə, LSNano layihələri ətraf mühitə hörmət etməklə yanaşı əlavə dəyər yaradan ucuz platformalardan olan materiallardan istifadə etməyi hədəfləyir. Bu vəziyyətdə, mantar yüngül, təbii və ucuz olduğu üçün başlanğıc nöqtəsi seçildi.

Nümunələr lazerlə işarələnib ki, onları karbonun yüksək keçirici forması olan qrafenə çevirsinlər, sanki cəmlənmiş işıq mantarda yollar çəkib. “Bu proses davamlıdır, zəhərli reagentlər tələb etmir və yüksək keçirici materialla nəticələnir, çünki nitrit tanınmış elektrokimyəvi oksidləşməyə məruz qalır. Buna görə də birləşməni aşkar etmək üçün bizə yüksək keçiricilik keçirən sensor lazımdır”, – Janegitz izah edir.Layihə hazırda laboratoriya yoxlamasından və dizaynın təkmilləşdirilməsindən keçir. Kredit: Beatriz Germinare

Sonra, hər hansı bir mayenin materiala sızmasının və sensorun reaksiyasını pozmasının qarşısını almaq üçün mantara suya davamlı bir sprey tətbiq edildi. Sonra dəyişdirilmiş ərazini məhdudlaşdırmaq üçün bir qat dırnaq lakı tətbiq edildi. Sonra nümunələr lazer parametrlərini qurutmaq və optimallaşdırmaq üçün 30 dəqiqə ərzində 40 °C-də sobaya yerləşdirildi.

Layihənin növbəti addımı qrafen üzərində nitriti simulyasiya edən duzlarla elektrolit məhlulunda seyreltilmiş su, portağal suyu və şərab nümunələrinin yerləşdirilməsi idi.

Nəticələr göstərdi ki, sensor yüksək həssaslıq və yaxşı sabitliklə əla iş görüb. O, nitriti qida və ekoloji təhlükəsizliyə uyğun olan konsentrasiyalarda aşkar edə bildi.

Layihə hələ laboratoriya yoxlama mərhələsindədir və praktik istifadə üçün dizaynda təkmilləşdirmələrə ehtiyac var.

Ətraflı məlumat: Beatriz F. Germinare et al, Lazerlə induksiya olunmuş qrafenlə əldə edilən Cork əsaslı elektrokimyəvi sensorlar: İçki nümunələrində natrium nitrit aşkarlanması üçün yaşıl alternativ, Microchimica Acta (2025). DOI: 10.1007/s00604-025-07471-9

FAPESP tərəfindən təmin edilmişdir