Stefani Baum tərəfindən redaktə edilmiş , Robert Eqan tərəfindən nəzərdən keçirilmişdir
Redaktorların qeydləri
Tədqiqat üçün alınmış köpək balığı ətinin şəkilləri. Kredit: Savannah Ryburn
Chapel Hilldəki Şimali Karolina Universitetində aparılan yeni bir araşdırma, ABŞ-ın ərzaq mağazalarında, dəniz məhsulları bazarlarında və onlayn satıcılarda satılan köpəkbalığı ətinin çox vaxt nəsli kəsilməkdə olan növlərdən gəldiyini və tez-tez səhv etiketləndiyini üzə çıxarıb. Tədqiqatçılar növlərin kimliyini müəyyən etmək üçün 29 köpəkbalığı əti məhsulunu satın aldılar və DNT-yə ştrix kodladılar, nəticədə nümunələrin 93%-nin qeyri-müəyyən şəkildə etiketləndiyini və 11 fərqli köpəkbalığı növünün ətini ehtiva etdiyini aşkar etdilər.

Müəyyən edilmiş növlər arasında Beynəlxalq Təbiəti Mühafizə İttifaqı (IUCN) tərəfindən Kritik Təhlükə altında olanlar siyahısına daxil edilmiş böyük çəkic başı və qıvrımlı çəkic başı da var. Köpəkbalığı populyasiyasının qlobal azalmasına baxmayaraq , onların əti Amerikalı istehlakçılara bəzən funtu 2,99 dollara satılırdı.

“Yanlış etiketləmə və qeyri-müəyyən etiketləmə istehlakçıların bədənlərinə nə qoyacaqlarını seçmək qabiliyyətini aradan qaldırır” dedi Savannah Ryburn, tədqiqatın ilk müəllifi və tədqiqatı aparan dəniz məhsulları üzrə məhkəmə ekspertizası sinfinin həmtəlimçisi . “Məsələn, tədqiqatımızda iki növ, ətəkli çəkic başı və böyük çəkic başı, çox yüksək civə səviyyələrinə görə istehlaka qarşı qəti şəkildə tövsiyə edilsə də, birmənalı şəkildə “köpək balığı” olaraq etiketləndi. Dəqiq və dəqiq etiketləmə olmadan istehlakçılar bu məhsulları almaqdan yayına bilməzlər.”

“Frontiers in Marine Science” jurnalında dərc olunan araşdırmada tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, sınaqdan keçirilmiş 29 məhsuldan 27-si növ təyini olmadan sadəcə “köpək balığı” və ya “mako köpəkbalığı” kimi etiketlənib. Hətta növ adı ilə etiketlənmiş iki məhsul arasından birinin səhv olduğu ortaya çıxdı. Bu tapıntılar dəniz məhsullarının şəffaflığı və istehlakçı təhlükəsizliyində böyük boşluğu vurğulayır.

“Birləşmiş Ştatlar dəniz məhsulları distribyutorlarından satılan məhsullar üçün növlərə uyğun adlar vermələrini tələb etməlidir” dedi, Ph.D., görkəmli professor və dəniz məhsulları məhkəmə ekspertizası sinfinin həmtəlimçisi Con Bruno.

Köpəkbalığı ətində yüksək miqdarda civə olduğu bilinir və bu, insan sağlamlığı üçün , xüsusən də uşaqlar və hamilələr üçün ciddi risklər yarada bilər. Tədqiqatçılar vurğulayırlar ki, dəqiq etiketləmə təkcə mühafizə üçün deyil, həm də istehlakçıların müdafiəsi üçün vacibdir .

Ryburn əlavə edib: “Böyük və ətli çəkic başlıqları kimi köpək balığı okeandakı şirlərə bərabərdir və biz bu nadir, uzunömürlü zirvə yırtıcılarının ətinin nə qədər ucuz qiymətə satılmasından şoka düşdük”. “Bəzi nümunələr funt üçün cəmi 2,99 dollar idi.”

ABŞ-da köpək balığı məhsullarının etiketlənməsinin düzgünlüyünü araşdırmaq üçün DNT ştrix kodlaşdırmasından istifadə edərək məhdud, lakin artan tədqiqatlar qrupuna töhfə verən araşdırma, dəniz məhsullarının etiketlənməsi təcrübələrinə daha güclü qaydalar və nəzarət tələb edir.

Daha çox məlumat: Savannah J Ryburn et al, ABŞ-da kritik təhlükə altında olan köpək balıqlarının satışı, Dəniz Elmində Sərhədlər (2025). DOI: 10.3389/fmars.2025.1604454

Jurnal məlumatı: Dəniz Elmində Sərhədlər

Chapel Hilldəki Şimali Karolina Universiteti tərəfindən təmin edilmişdir