Elm adamları heyvanların sağlamlığını, məhsuldarlığını, qida təhlükəsizliyini və heyvan mənşəli məhsulların ixracını yaxşılaşdırmaq üçün Pakistanın yem tədarük zəncirində aflatoksinə nəzarət strategiyalarına təcili ehtiyac olduğunu söyləyirlər.

CABI One Health jurnalında tədqiqatçılar iddia edirlər ki, aflatoksinlər – müəyyən göbələklər tərəfindən istehsal olunan zəhərli metabolitlər – pis saxlama və rəftar təcrübələri səbəbindən tez-tez heyvan yemlərində tapılır. Onlar deyirlər ki, onların mövcudluğu təkcə heyvanların sağlamlığına xələl gətirmir , həm də çirklənmiş süd, ət və yumurta vasitəsilə ötürülməsinə gətirib çıxarır ki, bu da ictimai sağlamlıq üçün ciddi risklər yaradır.

Alimlər tərəfindən yazılmış icmal məqaləsi heyvandarlıq sənayesinin 2024-cü ildə ümumi kənd təsərrüfatına 60,84% və Ümumi Daxili Məhsula 14,36% töhfə verdiyi Pakistana xüsusi diqqət yetirməklə, heyvandarlıq yemlərindəki aflatoksinlə çirklənmənin heyvan sağlamlığı, məhsuldarlığı və qida təhlükəsizliyinə təsirini qiymətləndirmək məqsədi daşıyırdı.

Heyvandarlıq yemlərində aflatoksinlərin və onların qida məhsullarında qalıqlarının yayılması

Pakistandakı CABI mərkəzində yerləşən Layihə Koordinatoru və icmalın müəllifi Dr. Abeera Umar dedi: “Pakistan iqtisadiyyatında heyvandarlığın həlledici roluna baxmayaraq, bu sektor, xüsusən də heyvan yeminin keyfiyyəti ilə bağlı çox diqqətdən kənarda qalır.

“Bu icmal heyvan yemlərində aflatoksinlərin və onların qida məhsullarında qalıqlarının yayılmasını vurğulayan milli və beynəlxalq tədqiqatların nəticələrini sintez edir. O, həmçinin aflatoksinlər üçün tənzimləyici standartları müzakirə edir, Pakistanda uyğunluqla bağlı əsas boşluqları müəyyənləşdirir və müxtəlif nəzarət strategiyalarını qiymətləndirir – məhsul yığımından qabaq saxlama və yemdən əvvəl saxlama müdaxilələri və müntəzəm istifadəyə qədər. monitorinq.

“Tapıntılar vurğulayır ki, bir çox yem nümunələrində aflatoksin səviyyələri tez-tez icazə verilən hədləri aşır və nəticədə həm mal-qara, həm də insan sağlamlığına mənfi təsir göstərir .”

https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=0&us_privacy=1—&gpp_sid=-1&client=ca-pub-0536483524803400&output=html&h=280&slotname=8188791252&adk=1645945215&adf=308666314&pi=t.ma~as.8188791252&w=750&abgtt=6&fwrn=4&fwrnh=0&lmt=1751609721&rafmt=1&armr=3&format=750×280&url=https%3A%2F%2Fphys.org%2Fnews%2F2025-07-highlights-urgent-aflatoxin-strategies-pakistan.html&fwr=0&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTkuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTM3LjAuNzE1MS4xMjAiLG51bGwsMCxudWxsLCI2NCIsW1siR29vZ2xlIENocm9tZSIsIjEzNy4wLjcxNTEuMTIwIl0sWyJDaHJvbWl1bSIsIjEzNy4wLjcxNTEuMTIwIl0sWyJOb3QvQSlCcmFuZCIsIjI0LjAuMC4wIl1dLDBd&dt=1751609721348&bpp=1&bdt=245&idt=-M&shv=r20250630&mjsv=m202507020101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3Df22668bce9793ae4%3AT%3D1735196613%3ART%3D1751609523%3AS%3DALNI_Mb4Xpwl1SO1AcvqroR6xccDm_sheQ&gpic=UID%3D00000f7c5320f40b%3AT%3D1735196613%3ART%3D1751609523%3AS%3DALNI_Mb1dz_DHiT2yDzXLMaB9CDkQl4XGg&eo_id_str=ID%3D1241933dda87baba%3AT%3D1750839581%3ART%3D1751609523%3AS%3DAA-AfjZwPuiSAour3k16ZA1JtXua&prev_fmts=0x0&nras=1&correlator=2394255393371&frm=20&pv=1&rplot=4&u_tz=240&u_his=3&u_h=1080&u_w=1920&u_ah=1032&u_aw=1920&u_cd=24&u_sd=1&dmc=8&adx=448&ady=2174&biw=1905&bih=945&scr_x=0&scr_y=0&eid=31093233%2C31093235%2C95353386%2C95362655%2C95365225%2C31093300%2C95359265%2C95365119%2C95340253%2C95340255&oid=2&pvsid=1962697853321279&tmod=947375100&uas=0&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fphys.org%2F&fc=1920&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1920%2C0%2C1920%2C1032%2C1920%2C945&vis=1&rsz=%7C%7CpeEbr%7C&abl=CS&pfx=0&fu=128&bc=31&bz=1&td=1&tdf=2&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDNd&nt=1&ifi=2&uci=a!2&btvi=1&fsb=1&dtd=52

Müxtəlif sağlamlıq riskləri

İcmal mikotoksinlərin təsirlərinin müxtəlif amillərdən asılıdır, bunlardan biri məruz qalma dərəcəsidir ki, bu da genotoksiklik, hepatotoksiklik, neyrotoksiklik, kanserogenlik və reproduktiv təsirlər daxil olmaqla kəskin və xroniki sağlamlığa təsir göstərə bilər.

Zamanla aşağı dozalı aflatoksinlərə uzun müddət məruz qalma böyümənin geriləməsi, istehsalın azalması (yumurta və ya süd), kanserogenlik və immunosupressiya ilə nəticələnə bilər. Aflatoksinlərin uzun müddət məruz qalmasının qaraciyərin zədələnməsinə səbəb olduğu, öd kisəsinin şişməsi ilə sarılıq kimi təzahür etdiyi bildirilmişdir.

Bundan əlavə, aflatoksinə məruz qalmanın daha kiçik və sağlam olmayan buzovların doğulmasına, kəskin mastitlərə, rektal prolapsa və saç tökülməsinə səbəb olduğu bildirilmişdir.

Uşaqların süddə qəbul etdiyi aflatoksinlər böyümənin pozulmasına, zəifləməyə, immunosupressiyaya və qaraciyər funksiyasının pozulmasına səbəb ola bilər.

Dr. Umar əlavə etdi: “Pakistan kimi inkişaf etməkdə olan ölkələrdə süd ictimaiyyətin aflatoksinə məruz qalmasının əsas mənbəyidir. Qeyri-rəsmi bazar kanalları tərəfindən ötürülən çiy süd səbəbindən süddə aflatoksin səviyyələrini yoxlamaq çox çətindir. Problemi həll etmək üçün fermerlərin aflatoksinlərlə bağlı məlumatlı olması vacibdir ki, onlar aflatoksinin azaldılmasında həvəslə iştirak edə bilsinlər.”

Alimlər xəstə və ölü quşların müayinəsi əsasında 2009-2010-cu illərdə broyler quşlarında aflatoksikozun yayılmasının müəyyən edilməsi üçün Kvettada aparılan tədqiqatı vurğulayırlar.

Ölü quşların ölümdən sonrakı nəticələri quşların 8,78%-nin aflatoksin pozitiv olduğunu, tıxanmış və ödemli karkas, sarımtıl qəhvəyi və hemorragik qaraciyər, şişmiş böyrəklər, bursa və timusun atrofiyası kimi postmortem lezyonlar olduğunu göstərdi. Quşların 8,78%-də aflatoksikoz müsbət olub.

Bu arada, 2011-ci ildə 10 müxtəlif kommersiya yem dəyirmanı tərəfindən istehsal olunan lay və broyler yemlərinin keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi üçün araşdırma aparılıb. 10 müxtəlif kommersiya yem dəyirmanı tərəfindən istehsal edilmiş 50 lay və 50 broyler yemi nümunələri üzərində tədqiqat aparılmışdır; Ümumilikdə 40 nümunədə aflatoksin miqdarı icazə verilən həddən artıq olub.

Gündəlik anlayışlar üçün Phys.org-a etibar edən 100.000-dən çox abunəçi ilə elm, texnologiya və kosmosda ən son yenilikləri kəşf edin . Pulsuz xəbər bülleteni üçün qeydiyyatdan keçin və mühüm nailiyyətlər, yeniliklər və tədqiqatlar haqqında gündəlik və ya həftəlik yeniləmələr əldə edin .Abunə ol

Aflatoksinlərin təsirini və istehlakını məhdudlaşdırmaq üçün görülə bilən tədbirlər

Bununla belə, alimlər deyirlər ki, aflatoksinlərin təsirini və istehlakını məhdudlaşdırmaq üçün bir sıra tədbirlər görülə bilər. Məsələn, silosdan aflatoksinlərin çıxarılması təhlükəsiz və ucuz olan absorbentlərin əlavə edilməsi ilə mümkündür.

Onlar sadəcə heyvan rasionunda qarışdırıla bilər, aflatoksinlərin bioavailability azaldır, həmçinin heyvan məhsullarında zəhərli metabolitləri azaldır.

Alimlər deyirlər ki, Yaxşı Kənd Təsərrüfatı Təcrübələrini (GAP) qəbul etməklə təsərrüfat səviyyəsində aflatoksinlərin azaldılması da təsərrüfat səviyyəsində heyvan yemlərindəki aflatoksinlərin azaldılmasında mühüm rol oynaya bilər .

GAP-lardan biri aflatoksin istehsal edən göbələklərin Aspergillus flavus-un böyüməsində əsas amil olan məhsulun yığılma vaxtıdır. Vitamin A, D, E, K və B səviyyəsinin artması toksinləri bağlayır və daha az aflatoksin təsirinə səbəb olur.

Dr. Umar dedi: ” Heyvandarlıq yemi sənayesində, xüsusən yemdə aflatoksinlə çirklənmə ilə bağlı çoxsaylı çətinliklərə baxmayaraq, Pakistanda uğurlu və sağlam heyvandarlıq istehsalını asanlaşdıra biləcək bəzi əsas imkanlar mövcuddur.

“Bir neçə tədqiqat aflatoksinlərin mövcudluğunu və təsirini sənədləşdirsə də, daha standartlaşdırılmış, geniş yayılmış monitorinq və məlumatların toplanmasına təcili ehtiyac var. Təsirlərin azaldılması strategiyaları mövcuddur, lakin onların qəbulu məlumatlılığın olmaması, xərc məhdudiyyətləri və qeyri-adekvat infrastruktur kimi problemlər səbəbindən məhdud olaraq qalır.”

Alimlər toksinsiz yemin təmin edilməsinin heyvandarlığın məhsuldarlığını artıracağını, ictimai sağlamlıq risklərini azaldacağını və heyvan mənşəli məhsulların ixrac potensialını artıracağını, nəticədə milli ərzaq təhlükəsizliyini və iqtisadi artımı dəstəkləyəcəyini təklif edərək yekunlaşdırırlar.

Daha çox məlumat: Abeera Umar, et al. Yemdən yeməyə qədər – Pakistan mal-qarasının aflatoksin istehlakının təsirini başa düşmək. CABI One Health (2025). DOI: 10.1079/cabionehealth.2025.0021

CABI tərəfindən təmin edilmişdir