Pestisidlər və herbisidlər bütün dünyada ərzaq təhlükəsizliyini təmin etmək üçün çox vacibdir, lakin bu maddələr bilmədən onları qəbul edən insanlar üçün təhlükəsizlik riski yarada bilər. Buna görə də insan sağlamlığının qorunması potensial zərərli maddələrin hətta iz səviyyələrini müəyyən etmək üçün həssas analitik metodlar tələb edir. İndi, Nano Letters -də hesabat verən tədqiqatçılar aşağı səviyyədə pestisidlərlə çirklənməni aşkar etmək üçün yüksək texnologiyalı görüntüləmə metodu inkişaf etdirdilər və onun meyvələrdə tətbiqi mövcud qida təhlükəsizliyi təcrübələrinin qeyri-kafi ola biləcəyini ortaya qoydu.

Səthi gücləndirilmiş Raman spektroskopiyası (SERS) adlanan analitik metod məhsulda müasir əkinçilikdən kimyəvi maddələrin aşkarlanması üçün dağıdıcı üsul kimi populyarlıq qazanır. SERS ilə metal nanohissəciklər və ya nano vərəqlər Raman lazer şüasına məruz qaldıqda molekulların yaratdığı siqnalları gücləndirmək üçün istifadə olunur. Metalla gücləndirilmiş səpələnmiş işığın yaratdığı nümunələr molekulyar imza kimi xidmət edir və kiçik miqdarda xüsusi birləşmələri müəyyən etmək üçün istifadə edilə bilər.

Pestisidlərin aşkarlanması üçün SERS həssaslığını artırmaq istəyən Dongdong Ye, Ke Zheng, Shaobo Han və həmkarları təsərrüfatda yetişdirilən məhsulların üstünə qoya biləcəkləri metal örtüklü membran hazırladılar. Onlar həmçinin materialı bir sıra digər tətbiqləri yerləşdirmək üçün kifayət qədər çox yönlü olmaq üçün inkişaf etdirmək istəyirdilər.

Tədqiqatçılar selüloz hidrojel filmi ilə başladılar, onun səthi boyunca düzlənmiş nanoölçülü qırışlar yaratmaq üçün uzatdılar. Daha sonra yivləri SERS gücləndirici gümüş nanohissəciklərlə örtmək üçün filmi gümüş nitrat məhluluna batırdılar. Nəticədə yaranan membran görünən işıqda yüksək çevik və praktiki olaraq şəffaf idi, SERS siqnalının aşkarlanması üçün vacib xüsusiyyətlərə malikdir.

Qida təhlükəsizliyi tətbiqləri üçün gümüşlə örtülmüş membranın sınaqlarında tədqiqatçılar tək və ya birlikdə almaların üzərinə thiram və karbendazim pestisidlərini püskürtdülər , meyvələri havada qurudular və sonra gündəlik təcrübələri təqlid etmək üçün onları yudular. Onlar almaların üzərinə pərdə qoyanda SERS kimyəvi maddələrin aşağı konsentrasiyalarda olmasına baxmayaraq almaların üzərində pestisidlər aşkar etdi. Komanda həmçinin həm tiram, həm də karbendazimlə səpilən almaların üzərindəki hər bir pestisid üçün səpələnmiş işıq işarələrini aydın şəkildə həll edə bildi, həmçinin meyvənin qabığı və pulpanın ən kənar təbəqəsi vasitəsilə pestisidlərlə çirklənməni aşkar edə bildi.

Tədqiqatçılar deyirlər ki, bu nəticələr pestisidlərin qəbulunun qarşısını almaq üçün tək yuyulmanın kifayət olmaya biləcəyini və dəri və xarici pulpadakı potensial çirklənməni aradan qaldırmaq üçün soymağın tələb olunacağını göstərir. Almalardan başqa, onlar xiyar, karides, çili tozu və düyüdə pestisidləri aşkar etmək üçün SERS membran sistemindən də istifadə ediblər.

Ətraflı məlumat: Qida Təhlükəsizliyini Vizuallaşdırmaq üçün Sellüloza Səthi NanoMühəndisliyi, Nano Məktublar (2024). DOI: 10.1021/acs.nanolett.4c01513 , pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.nanolett.4c01513

Jurnal məlumatı: Nano Letters 

Amerika Kimya Cəmiyyəti tərəfindən təmin edilmişdir