Demək olar ki, 400,000 insan üzərində aparılan uzunmüddətli “UK Biobank” araşdırması, istehlak edilən bişmiş və ya bişməmiş tərəvəzlərin miqdarındakı fərqlərin ürək-damar xəstəlikləri riskinə təsir etdiyinə dair çox az və ya heç bir sübut tapmır. Məlum sosial-iqtisadi və həyat tərzini qarışdıran amillərə düzəlişlər edildikdə, qalan kiçik görünən müsbət təsir, ehtimal ki, başqa çaşdırıcılarla da izah oluna bilər.

Tərəvəzlərin kifayət qədər qəbulu balanslaşdırılmış pəhriz saxlamaq və müxtəlif xəstəliklərin qarşısını almaq üçün vacibdir. Ancaq tərəvəzlərlə zəngin bir pəhriz də ürək-damar xəstəliyi (CVD) riskini azalda bilərmi? Təəssüf ki, Oksford Universiteti, Honq Konq Çin Universiteti və Bristol Universitetinin Nuffield Əhali Sağlamlığı Departamentinin tədqiqatçıları buna heç bir dəlil tapmadılar.

Tərəvəz istehlakının ürək-damar xəstəliyi riskini azalda biləcəyi ilk baxışdan məqbul görünə bilər, çünki onların karotenoidlər və alfa-tokoferol kimi tərkib hissələri ürək-damar xəstəliklərindən qoruya biləcək xüsusiyyətlərə malikdir. Lakin bu günə qədər, tərəvəz istehlakının KVH-yə ümumi təsiri ilə bağlı əvvəlki tədqiqatlardan əldə edilən sübutlar ziddiyyətli olmuşdur.

İndi, Frontiers in Nutrition -da güclü, genişmiqyaslı yeni bir araşdırmanın yeni nəticələri göstərir ki, bişmiş və ya bişməmiş tərəvəzlərin daha çox istehlakı CVD riskinə təsir göstərə bilməz. Onlar həmçinin çaşdırıcı amillərin əvvəlki saxta, müsbət tapıntıları necə izah edə biləcəyini izah edirlər.

“Böyük Britaniya Biobankı genetika və ətraf mühitin ən çox yayılmış və həyati təhlükəsi olan xəstəliklərin inkişafına necə töhfə verdiyinə dair geniş miqyaslı perspektiv tədqiqatdır. Tərəvəz qəbulunun sonrakı CVD riski ilə əlaqəsini etibarlı şəkildə qiymətləndirmək üçün biz Böyük Britaniya Biobankının böyük nümunə ölçüsündən, uzunmüddətli təqibindən və sosial və həyat tərzi faktorları haqqında ətraflı məlumatdan istifadə edirik,” Böyük Britaniya professoru Naomi Allen bildirib. Biobankın baş alimi və tədqiqatın həmmüəllifi.

►  Orijinal məqaləni oxuyun ►  Orijinal məqaləni yükləyin (pdf)

UK Biobank, Böyük Britaniyada yarım milyon yetkin insanın sağlamlığını onların sağlamlıq qeydləri ilə əlaqələndirərək izləyir. 2006-2010-cu illərdə qeydiyyatdan keçən bu könüllülərlə qidalanma, həyat tərzi, tibbi və reproduktiv tarix və digər amillərlə bağlı müsahibə aparılıb.

Tədqiqatçılar 399 586 iştirakçının (onların 4,5%-i ÜİX inkişaf etdirməyə davam etdi) bişmiş tərəvəzə qarşı gündəlik orta hesabla bişməmiş yemək istehlakı ilə bağlı suallara verilən cavablardan istifadə etdilər. Onlar miyokard infarktı, insult və ya əsas CVD-dən xəstəxanaya yerləşdirmə və ya ölüm riski ilə əlaqəni təhlil etdilər. Onlar sosial-iqtisadi vəziyyət, fiziki fəaliyyət və digər pəhriz amilləri də daxil olmaqla, mümkün qarışıqlıq yaradan amillərin geniş spektrinə nəzarət edirdilər.

Tədqiqatçılar həmçinin “qalıq qarışıqlığın” potensial rolunu, yəni naməlum əlavə amillərin və ya məlum amillərin qeyri-dəqiq ölçülməsinin KVH riski ilə tərəvəz istehlakı arasında saxta statistik əlaqəyə gətirib çıxara biləcəyini qiymətləndirdilər.

Ümumi tərəvəzlərin, çiy tərəvəzlərin və bişmiş tərəvəzlərin orta gündəlik qəbulu adambaşına 5,0, 2,3 və 2,8 yığın xörək qaşığı olmuşdur. CVD-dən ölüm riski, ən az tərəvəz qəbulu ilə müqayisədə ən çox qəbul edənlər üçün təxminən 15% aşağı idi. Bununla belə, mümkün sosial-iqtisadi, qidalanma, sağlamlıq və tibblə bağlı qarışıqlıq yaradan amillər nəzərə alındıqda bu görünən təsir əhəmiyyətli dərəcədə zəiflədi. Bu amillərə nəzarət tərəvəz qəbulunun CVD-də proqnozlaşdırıcı statistik gücünü 80%-dən çox azaldıb və bu, bu qarışıqlıqların daha dəqiq ölçülərinin tərəvəz qəbulunun hər hansı qalıq təsirini izah edəcəyini göstərir.

Oksford Universitetinin Nuffild Əhali Sağlamlığı Departamentinin tədqiqatçısı və tədqiqatın aparıcı müəllifi Dr Qi Feng dedi: “Bizim böyük tədqiqatımız tərəvəz qəbulunun ürək-damar xəstəliklərinin meydana gəlməsinə qoruyucu təsir göstərdiyinə dair sübut tapmadı. Əvəzində, təhlillərimiz göstərir ki, tərəvəz qəbulunun CVD riskinə qarşı zahirən qoruyucu təsiri çox güman ki, sosial-iqtisadi vəziyyət və həyat tərzindəki fərqlərlə əlaqəli qalıq çaşdırıcı amillərdən qaynaqlanır.

Feng və başqaları. Gələcək tədqiqatlar müəyyən tərəvəz növlərinin və ya onların hazırlanma üsulunun KVH riskinə təsir edib-etmədiyini daha da qiymətləndirməyi təklif edir.

Son müəllif, Nuffild Əhali Sağlamlığı Departamentinin dosenti Dr Ben Lacey belə nəticəyə gəldi: “Bu, KVH-nin qidalanma səbəblərini və adətən az tərəvəz qəbulu ilə əlaqələndirilən CVD yükünü anlamaq üçün vacib bir araşdırmadır. Bununla belə, balanslaşdırılmış pəhriz yemək və sağlam çəki saxlamaq sağlamlığın qorunmasının və bəzi xərçəng növləri də daxil olmaqla əsas xəstəliklərin riskinin azaldılmasının vacib hissəsi olaraq qalır. Hər gün ən azı beş porsiya müxtəlif meyvə və tərəvəz yemək tövsiyə olunur”.