Oksford Universiteti tərəfindən

Sadie Harley tərəfindən redaktə edilib , Robert Egan tərəfindən nəzərdən keçirilib

 Redaktorların qeydləri

 GIST

Tercih edilən mənbə kimi əlavə edin

Kredit: Unsplash/CC0 İctimai Sahə

Royal Society Open Science jurnalında dərc olunmuş bir araşdırma, yumurta istehsalının müxtəlif üsullarına gəldikdə, təəccüblü güzəştləri ortaya qoyur. Böyük Britaniya məlumatlarından istifadə edərək, tədqiqat, yumurta istehsalını sabit saxlayaraq, tövləyə, sərbəst otlaqlara və üzvi sistemlərə keçidlər də daxil olmaqla, yumurta sənayesi üçün bir neçə mümkün ssenarini müqayisə etdi.

Müəlliflər qəfəssiz sistemlərin toyuqların rifahı ilə bağlı ictimai narahatlıqla daha yaxından uyğunlaşa biləcəyini, eyni zamanda daha çox toyuq populyasiyasını tələb edə biləcəyini və ətraf mühitə təzyiqi artıra biləcəyini müəyyən edirlər. Məsələn, adi iş ssenarisindən tamamilə sərbəst yayılmış və üzvi yumurta istehsalı metoduna keçmək tullantıları 60% artıracaq və torpaq işğalını demək olar ki, ikiqat artıracaq.

Müəlliflər deyirlər ki, bu nəticələr gələcəkdə qəfəssiz yumurta istehsalına keçidləri istiqamətləndirərkən ətraf mühitin nəticələrinin inteqrasiyasının zəruriliyini vurğulayır.

Oksford Universitetinin Smit Sahibkarlıq və Ətraf Mühit Məktəbinin baş tədqiqatçısı, müəllif Dr. Harriet Bartlett deyir: “Tədqiqatımız yumurta yetişdirilməsinin gələcəyini formalaşdırarkən heyvanların rifahı, ətraf mühitə təsir və qida istehsalının birlikdə nəzərə alınmasının vacibliyini vurğulayır. Bu çətin kompromislərdən xəbərdar olmaq gələcəkdə ətraf mühit və heyvanların rifahı üçün daha yaxşı qərarlar qəbul etməyimizə kömək edəcək”.

Qlobal qida təchizatı zənciri insan fəaliyyəti nəticəsində yaranan istixana qazı tullantılarının 26%-ni yaradır və evtrofikasiyanın (suyun həddindən artıq qida ilə zənginləşdirilməsi) 78%-ni və quru turşuluğunun (torpağın zədələnməsi) 32%-ni təşkil edir. Qlobal yumurta istehsalı bu təsirlərin əsas səbəbidir və son 50 ildə dörd dəfə artmışdır.

Bu arada, qəfəs əsaslı heyvandarlıq sistemlərindən topdansatış keçidi üçün təbliğat artmışdır. Xorvatiyada yaşayan müstəqil tədqiqatçı, aparıcı müəllif Oliver Martinic deyir ki, “Bu hərəkat ferma heyvanlarının rifahı ilə bağlı vacib narahatlıqlardan irəli gəlsə də, heyvandarlıq sistemləri arasında istehsal göstəricilərindəki fərqlər gözlənilməz nəticələrə səbəb ola bilər”.Bir kiloqram yumurtaya düşən müxtəlif yumurta istehsal sistemlərinin ətraf mühitə təsiri. Kredit: Kral Cəmiyyəti Açıq Elm

Bartlett deyir: “Bu o demək deyil ki, qəfəsdəki toyuqların yumurtaları ilə bağlı narahatlıqlar aradan qaldırıla bilər və ya edilməlidir, yaxud məhdudlaşdırıcı qəfəs sistemlərinə qayıtmalıyıq. Lakin biz istəyirik ki, fermalar və istehlakçılar qidamızı istehsal etdiyimiz üsullarla bağlı bütün potensial təsirlərdən xəbərdar olsunlar. Daha geniş baxış bucağı ilə daha dayanıqlı qlobal qida sistemini həyata keçirərkən bu güzəştləri balanslaşdırmağın ən yaxşı yollarını tapa bilərik.”

Müəlliflər həmçinin sərbəst yaşayış və üzvi sistemlərdə ölüm hallarının 100% artdığını aşkar ediblər. Bununla belə, onlar tədqiqatda istifadə edilən məlumatların 2009-10-cu illər arasında toplandığını və o vaxtdan bəri irəliləyiş əldə edildiyini etiraf edirlər.

Sual-cavab

Demək istəyirsiniz ki, yalnız qəfəsdə saxlanılan toyuq təsərrüfatına qayıtmalıyıq?

Xeyr. Tədqiqatımız müxtəlif yumurta istehsalı növləri arasında mühüm güzəştləri vurğulayır, lakin bu, qəfəsli əkinçiliyə qayıtmağa çağırmır. Qəfəssiz istehsala keçidin heyvanların rifahının yaxşılaşdırılması üçün vacib olduğunu qəbul edirik.

Lakin, tapıntılarımız onu da göstərir ki, ölüm və yem səmərəliliyi kimi amilləri də yaxşılaşdırmadan qəfəssiz sistemlərə keçid ətraf mühitə təsirləri artıra bilər. Buna görə də, çətinlik heyvanların rifahının yüksək standartlarını təkmilləşdirilmiş heyvan performansı və daha az ətraf mühitə təsirləri ilə birləşdirən istehsal sistemləri inkişaf etdirməkdir.

Məqalədə 2009-10-cu illər arasında əldə edilmiş məlumatlardan istifadə olunur. Tədqiqatınız üçün bu məlumatlardan niyə istifadə etdiniz?

Bu tədqiqatda istifadə edilən məlumatların 2009-2010-cu illər arasında toplandığını və buna görə də yumurtlayan toyuq istehsalında daha son inkişafları əhatə etmədiyini qəbul edirik. Bu, vacib bir məhdudiyyətdir və məqalədə bu barədə şəffaflığımızı bildiririk. Lakin, bu məlumatlar Böyük Britaniyada yumurtlayan toyuq istehsalı sistemləri üçün mövcud olan ən əhatəli məlumat dəsti olaraq qalır.

Daha yeni tədqiqatlar mövcud olsa da, onlar adətən yalnız istehsal sistemlərinin bir alt qrupuna (məsələn, yalnız qapalı məkanlar üçün) yönəlir və bu da bütün mənzil sistemləri arasında birbaşa müqayisələri çətinləşdirir. Müxtəlif mənbələrdən alınan məlumatların birləşdirilməsi müqayisələrin etibarlılığını azalda biləcək metodoloji uyğunsuzluqlar da yarada bilər.

Bütün istehsal sistemlərini əhatə edən ekvivalent, müasir məlumat dəsti yaratmaq çətindir. Daha yeni məlumatların əldə edilməsi çətindir, xüsusən də quş qripi epidemiyaları və tövlə və üzvi istehsal sistemlərindən nümayəndəli məlumatların əldə edilməsindəki çətinliklər kimi çətinliklər məlumatların toplanmasına təsir göstərdiyindən.

İstehsal təcrübələri, şübhəsiz ki, 2010-cu ildən bəri inkişaf etsə də, biz bu məlumat dəstini müxtəlif yumurta qoyan toyuq istehsal sistemləri ilə əlaqəli ətraf mühitə təsirlərin və kompromislərin populyasiya səviyyəsində təhlili üçün ən yaxşı mövcud mənbə olaraq qalır.

Gündəlik məlumat üçün Phys.org-a etibar edən 100.000-dən çox abunəçi ilə elm, texnologiya və kosmosdakı ən son yenilikləri kəşf edin . Pulsuz bülletenimizə abunə olun və vacib olan nailiyyətlər, innovasiyalar və tədqiqatlar haqqında gündəlik və ya həftəlik yeniliklərdən xəbərdar olun .

Tədqiqatda peyin idarəçiliyini necə nəzərə aldınız?

Biz nəcis istehsalını yem istehlakına əsasən hesabladıq, peyin idarəçiliyi ilə əlaqəli ətraf mühitə təsirlər isə IPCC metodologiyasından istifadə etməklə qiymətləndirildi (2019).

Buna görə də, peyin idarə olunmasından yaranan emissiyalar qiymətləndirməmizə daxil edildi. Güman etdik ki, peyin yaşayış binalarından müntəzəm olaraq çıxarılır və sonradan vaxtaşırı əkin sahələrinə və ya otlaqlara tətbiq olunur. Digər fermadan sonrakı proseslər qiymətləndirməmizin sistem hüdudlarından kənarda idi və buna görə də nəzərə alınmadı.

Niyə ölüm nisbətini toyuqların rifahının göstəricisi kimi istifadə etdiniz?

Biz ölümün heyvanların rifahının yalnız bir ölçüsü olduğuna və davranış və ya emosional vəziyyət kimi digər aspektləri əhatə etmədiyinə razıyıq. Lakin ölüm, istehsal sistemində heyvanların itkisini əks etdirdiyi və ölən heyvanların istehsala töhfə vermədən resursları istehlak etdiyi üçün birbaşa ətraf mühit qiymətləndirmələrinə daxil edilə biləcəyi üçün mənalı bir populyasiya səviyyəsində rifah göstəricisidir.

Ölüm nisbətlərinin zamanla dəyişə biləcəyini qəbul edirik. Buna baxmayaraq, ölüm halları milli miqyasda istehsal sistemləri arasında ardıcıl olaraq ölçülə və müqayisə edilə bilən azsaylı rifah göstəricilərindən biri olaraq qalır. Ümid edirik ki, bu tədqiqat ətraf mühitin nəticələri ilə yanaşı daha yeni rifah məlumatlarını və daha geniş rifah göstəricilərini birləşdirən gələcək işlər üçün bir çərçivə təmin edəcək.

İstehlakçılar bu araşdırmadan nə öyrənməlidirlər?

İstehlakçılar yumurta istehsalında heyvanların rifahı ilə ətraf mühitin dayanıqlılığı arasında mühüm güzəştlərin olduğunu qəbul etməlidirlər. Hal-hazırda heç bir istehsal sistemi bütün rifah və ətraf mühit tədbirləri üzrə ən yaxşı nəticəni göstərmir. Gələcək irəliləyiş heyvanların rifahını qoruyub saxlayarkən və ya artırarkən heyvanların performansının və resursların səmərəliliyinin artırılmasını tələb edəcək. Biz inanırıq ki, ən dayanıqlı yanaşma tək bir göstəriciyə diqqət yetirməkdənsə, bu amilləri birlikdə nəzərə almaqdır.

Niyə sərbəst gəzən və üzvi sərbəst gəzən toyuqların yumurta istehsalı toyuqlarda daha yüksək ölüm hallarına səbəb olur? Və bu, onların həyat keyfiyyətinin daha aşağı olması deməkdirmi?

Sərbəst yayılmış və üzvi sistemlərdə ölüm hallarının daha yüksək olmasının bir çox səbəbi var, o cümlədən xəstəliklərə, yırtıcılığa, xəsarətlərə və lələk dimdikləməyə daha çox məruz qalma.

Lakin ölüm heyvanların rifahının yalnız bir aspektidir və həyat keyfiyyətinin tam ölçüsü deyil. Rifah çoxölçülüdür və fiziki sağlamlığı, davranışı və emosional rifahı əhatə edir. Buna baxmayaraq, ölüm rifahın vacib bir “aysberq” göstəricisidir, çünki fermada ölüm açıq-aydın rifah çatışmazlığıdır və tez-tez əsas sağlamlıq, idarəetmə və ya ətraf mühit problemlərini əks etdirir.

Daha aşağı ölüm nisbətini digər rifah nəticələri, məsələn, daha çox davranış azadlığı ilə balanslaşdırmaq mürəkkəb etik sualdır: Əgər heyvanlar sərbəst yaşayış sistemində təbii davranış üçün daha yaxşı imkanlar yaşayırlarsa, lakin ölüm nisbəti daha yüksəkdirsə, bu fərqli rifah nəticələri necə balanslaşdırılmalıdır?

Əksinə, qəfəs sistemlərində ölüm nisbəti daha aşağı və yem səmərəliliyi daha yüksəkdirsə, eyni miqdarda yumurta istehsal etmək üçün daha az quş tələb oluna bilər. Buna görə də ümumi nəticələr perspektivdən və nəzərə alınan göstəricilərdən asılıdır.

Niyə qəfəsdə saxlanılan toyuqlar daha az emissiya yaradır?

Qəfəs sistemləri ilə əlaqəli daha az ətraf mühit təsirləri, ilk növbədə, heyvanların daha yaxşı performansı və daha yüksək yem səmərəliliyi ilə əlaqədardır.

Qəfəsli sistemlərdəki quşlar, bir çox qəfəssiz sistemlərdəki quşlarla müqayisədə, ümumiyyətlə, eyni miqdarda yumurta istehsal edərkən daha az yem istehlak edirlər. Yem istehsalı yumurta istehsalının ətraf mühitə təsirinə əsas töhfə verdiyindən, daha az yem istifadə etmək yumurta istehsalı üçün tələb olunan vəsaitləri azaldır və bununla da əlaqəli emissiyaları azaldır.

Niyə üzvi sərbəst əkin sahələri ən çox emissiya və çirklənmə yaradır və bunun qarşısını almaq üçün nə etmək olar?

Uzunmüddətli məqsəd heyvanların rifahını qoruyub saxlamaq və ya yaxşılaşdırmaqla yanaşı, bütün istehsal sistemlərinin ətraf mühitə təsirini azaltmaq olmalıdır. Buna nail olmaq üçün heyvandarlıq, qidalanma, yem istehsalı və fermaların idarə olunması da daxil olmaqla bir neçə sahədə təkmilləşdirmələr tələb olunacaq.

Üzvi sərbəst ov sistemləri ümumiyyətlə daha yüksək ətraf mühit təsirlərinə malikdir, çünki onlar daha aşağı məhsuldarlığa, istehsal olunan hər yumurta üçün daha yüksək yem tələbatına və üzvi yem istehsalı üçün daha aşağı məhsuldarlığa meyllidirlər. Birlikdə, bu amillər eyni miqdarda yumurta istehsal etmək üçün tələb olunan torpağı, yemi və digər resursları artırır.

Bu təsirlərin azaldılması genetika, qidalanma, yem istehsalı və fermaların idarə olunmasında davamlı təkmilləşdirmələr tələb edəcək. Uzunmüddətli məqsəd heyvanların rifahının yüksək standartlarını təkmilləşdirilmiş istehsal səmərəliliyi və ətraf mühitə daha az təsir ilə birləşdirən qəfəssiz sistemlər inkişaf etdirmək olmalıdır.