Daha sağlam qidalanmaya, daha səmərəli əkinçiliyə və daha az qida tullantısına doğru qlobal miqyasda dəyişiklik 2050-ci ilə qədər fermerlərin istehsal etdiklərini və kənd təsərrüfatı torpaqlarından necə istifadə olunduğunu kökündən dəyişə bilər.

Yeni modelləşdirmə göstərir ki, bu tövsiyələrə əməl etmək qlobal əkin sahələrindən istifadəni mövcud tendensiyalarla müqayisədə 6% azalda bilər. Eyni zamanda, heyvandarlıq məhsullarının ümumi dəyəri 2020-ci illə müqayisədə 42% (630 milyard dollar) azala bilər.

Daha az sürü və daha çox bitki qidası

Ən böyük dəyişikliklər kərpic heyvanlarının (mal əti, qoyun və keçi) istehsalında baş verəcək. 2050-ci ilə qədər bu sektorun qlobal dəyəri təxminən 70% (274 milyard dollar) azala bilər və dünyada kərpic heyvanlarının sayı 2020-ci illə müqayisədə təxminən 400 milyon az olacaq.

Bitki mənşəli qida istehsalı əks istiqamətdə irəliləyəcək. Tərəvəz, meyvə, qoz-fındıq və paxlalı bitkilərin qlobal dəyəri 57% (890 milyard dollar) arta bilər.

Paxlalı bitkilərə lobya, noxud, mərcimək və noxud kimi qidalar daxildir. Bu bitkilər zülal və lif baxımından vacib mənbələrdir və ümumiyyətlə bir çox heyvan qidalarından daha az resurs tələb edir.

Nəticələr London Gigiyena və Tropik Tibb Məktəbinin (LSHTM), Kornell Universitetinin tədqiqatçıları və 10 modelləşdirmə qrupunun “Nature” jurnalında dərc etdiyi təhlildən irəli gəlir. Tədqiqatçılar dünyanın 2025-ci il EAT-Lancet Komissiyası tərəfindən təklif edilənə bənzər bir qida sistemində transformasiya aparması halında nələrin baş verə biləcəyini araşdırıblar.

Potensial Sağlamlıq və İqlim Faydaları

EAT-Lancet Komissiyasının 2025-ci il hesabatında deyilir ki, sağlam qidalanmaya keçid hər il 15 milyon vaxtından əvvəl ölümün qarşısını ala bilər.

Əvvəlki tədqiqatlar həmçinin qlobal qida sisteminin hər il 10-20 trilyon dollar gizli xərclər yaratdığı təxmin edilmişdir. Bu xərclərə səhiyyə xərcləri, ətraf mühitə dəyən ziyan, məhsuldarlığın itirilməsi və istehlakçıların qida üçün ödədiyi qiymətdə əks olunmayan digər nəticələr daxildir. Təxmini yükün əksəriyyəti sağlam olmayan pəhrizlərlə əlaqələndirilmişdir.

Yeni modelləşdirmə göstərir ki, tövsiyə olunan transformasiya torpaq istifadəsindəki dəyişikliklərdən yaranan kənd təsərrüfatı ilə əlaqəli xalis CO2 emissiyalarını da kəskin şəkildə azalda bilər. 2050-ci ilə qədər bu emissiyalar 2020-ci ildəkindən 85% aşağı ola bilər.

Torpaq istifadəsindəki dəyişikliklərə meşələrin qırılması, otlaqların çevrilməsi və ya bataqlıqların qurudulması kimi fəaliyyətlər daxildir ki, bu da kənd təsərrüfatı torpaqları yaratmağa imkan verir. Bu dəyişikliklər atmosferə çox miqdarda saxlanılan karbon buraxa bilər. Xalis emissiyalar həm torpaq istifadəsindəki dəyişikliklər nəticəsində buraxılan karbonu, həm də udulan karbonu nəzərə alır.

Fermerlər üçün böyük bir fəlakət

London Gigiyena və Tropik Təbabət Məktəbinə (LSHTM) qoşulmazdan əvvəl Kornell Universitetində işə başlayan aparıcı müəllif Dr. Matt Gibson dedi: “Qida sistemlərinin dəyişdirilməsi sağlamlığımıza və ətraf mühitə böyük potensial fayda gətirəcək, lakin nəticələrimizin də göstərdiyi kimi, onlar qlobal kənd təsərrüfatında fundamental dəyişikliklərə səbəb olacaq və milyonlarla fermerin və qida istehsalçısının həyatına təsir edəcək”.

“Bu nəticələri hərəkətsizlik üçün bəhanə kimi istifadə etmək əvəzinə, hökumətlərin çətinliklərə sinə gərməsi və sağlamlığımızın və planetimizin rifahı naminə çətin qərarlar qəbul etməsi vacibdir. Bu, status-kvodan və hazırda həm qidamızı istehsal edənləri, həm də qidalanmalı olanları uğursuzluğa düçar edən qlobal qida sistemindən faydalanan güclü qruplarla qarşılaşmaq deməkdir.”

Nəticələr göstərir ki, keçid sadəcə ətraf mühit və ya ictimai səhiyyə təşəbbüsü olmayacaq. Bu, həmçinin genişmiqyaslı iqtisadi dəyişikliklər yaradacaq, bəzi kənd təsərrüfatı sənayeləri kiçiləcək, digərləri isə genişlənəcək.

Kornell Universitetindən tədqiqatın həmmüəllifi Daniel Mason-D’Croz dedi: “Bu ssenariləri nə baş verəcəyinə dair proqnoz kimi deyil, çətinliklərin və imkanların harada yarana biləcəyinə dair faydalı bir erkən bələdçi kimi nəzərdən keçirməliyik. Hansı sektorların daralması, hansılarının isə genişlənməsi lazımdır. Bu miqyaslı transformasiya 2050-ci ildə başlaya bilməz. Bu tədqiqatda vurğulanan kimi proqnozlaşdırma modelləşdirməsi sabah daha dayanıqlı, sağlam və ədalətli qida sistemləri üçün bu gün görüləcək tədbirləri məlumatlandırmaq üçün dəyərli bir vasitədir.”

Proqnozlaşdırma modelləşdirməsi dəqiq bir nəticəni proqnozlaşdırmaq əvəzinə, mümkün gələcəyi araşdırmaq üçün istifadə olunur. Tədqiqatçılar müxtəlif fərziyyələri sınaqdan keçirməklə iqtisadi pozuntuların, siyasi çətinliklərin və yeni imkanların harada yarana biləcəyini müəyyən edə bilərlər.

Dünyada qeyri-bərabər təsirlər

İqtisadi təsirlər ölkələr və bölgələr arasında əhəmiyyətli dərəcədə dəyişəcək.

ABŞ-da kənd təsərrüfatı istehsalının ümumi dəyəri 2020-ci illə müqayisədə 2050-ci ilə qədər 21% (76 milyard dollar) azala bilər. Lakin ABŞ-da bitkiçilik məhsullarının dəyəri 20% (40 milyard dollar) arta bilər, heyvandarlıq məhsullarının dəyəri isə 73% (116 milyard dollar) azala bilər.

Hindistan çox fərqli bir nəticə ilə qarşılaşa bilər. Onun ümumi kənd təsərrüfatı istehsalı dəyəri 46% (198 milyard dollar) arta bilər. Bitkiçilik istehsalı dəyəri 65% (208 milyard dollar) arta bilər, heyvandarlıq istehsalı dəyəri isə nisbətən cüzi 8% (10 milyard dollar) azala bilər.

Avropada ümumi kənd təsərrüfatı istehsalının dəyəri 35% (190 milyard dollar) azala bilər. Avropada bitkiçilik istehsalının dəyəri 8% (22 milyard dollar), heyvandarlıq istehsalının dəyəri isə 66% (168 milyard dollar) azala bilər.

Bu regional fərqlər əkinçilik sistemlərində, mövcud pəhrizlərdə, istehsal xərclərində, torpaq mövcudluğunda, ticarətdə və hər bir bölgənin istehsal etdiyi qida növlərindəki dəyişiklikləri əks etdirir.

Pəhrizləri dəyişdirmək asan olmazdı

Tədqiqatçılar istehlakçıların sağlam pəhrizlərə üstünlük verməsinin pulsuz olduğunu fərz etdilər (yəni, insanlar daha sağlam pəhriz tələb etmək üçün davranışlarını dəyişdirirlər). Başqa sözlə, modellər istehlakçıların belə bir dəyişikliyi çətinləşdirə biləcək maliyyə, mədəni və ya praktik maneələri nəzərə almadan yediklərini könüllü olaraq dəyişdirəcəklərini fərz etdilər.

Əslində, sağlam qidalar hər yerdə eyni dərəcədə əlverişli və ya əlçatan olmaya bilər. Pəhriz seçimləri həmçinin yerli adət-ənənələr, şəxsi üstünlüklər, gəlir, qida mövcudluğu və daha geniş mədəni münasibətlərdən də asılıdır.

Tədqiqatçılar vurğuladılar ki, ssenarilər yalnız bir çox mümkün gələcəyin seçimini təmsil edir. Müxtəlif siyasət seçimlərinə, iqtisadi şərtlərə və istehlakçı davranışı nümunələrinə əsaslanan transformasiyalar da daxil olmaqla, digər yolları araşdırmaq üçün əlavə tədqiqatlar tələb olunacaq.

Müəlliflər iddia edirlər ki, hazırda verilən cəsarətli siyasi qərarlar kənd təsərrüfatının daha sağlam və daha dayanıqlı pəhrizə doğru irəliləməsi ilə həssas qida istehsalçılarını və istehlakçılarını qorumağa kömək edə bilər. Diqqətli planlaşdırma olmadan, keçidin faydaları heyvandarlıqdan və digər sektorların azalması gözləniləndən çox asılı olan icmalar üçün ciddi iqtisadi fəsadlarla müşayiət oluna bilər.