Keytlin Klark, Texas A&M Universiteti tərəfindən

Sadie Harley tərəfindən redaktə edilib , Robert Egan tərəfindən nəzərdən keçirilib

 Redaktorların qeydləri

 GIST

Tercih edilən mənbə kimi əlavə edin

Kredit: Unsplash/CC0 İctimai Sahə

Zülal müasir pəhrizin ulduzuna çevrilib. Kokteyllərdən, batonlardan və tozlardan tutmuş viral fitness məsləhətlərinə qədər mesaj aydın görünür: daha çox protein daha yaxşı sağlamlıq deməkdir. Lakin Texas A&M Universitetinin tədqiqatı göstərir ki, bu, o qədər də sadə deyil.

Onilliklərdir ki, qidalanma qaydaları tək bir meyar üzərində qurulub: gündə hər kiloqram bədən çəkisi üçün təxminən 0,8 qram protein. Bu tövsiyə demək olar ki, bütün sağlam insanların ehtiyaclarını ödəmək üçün hazırlanmışdır və bu gün də pəhriz qaydalarında istifadə olunan standart olaraq qalır.

Yaşlanma və Uzunömürlülük üzrə Translyasiya Tədqiqatları Mərkəzinin direktoru Dr. Nikolaas Deytzin sözlərinə görə, problem ondadır ki, bu qayda heç vaxt hər kəsə şamil edilməməlidir. Eyni bədən çəkisinə malik iki insanın cins, fəaliyyət səviyyəsi, yaş və ümumi sağlamlıq kimi amillərdən asılı olaraq fərqli tələbləri ola bilər.

Deutz dedi: “Fərdi şəkildə daha çox düşünməliyik. Bir dəyər götürə bilməzsiniz. Zülal tələbləri heç vaxt xüsusi populyasiyalar üçün nəzərdə tutulmayıb – onlar yalnız sağlam, gənclər üçün nəzərdə tutulub. Yaşlandıqca tələbləriniz dəyişir və daha da əhəmiyyətlisi, xroniki xəstəliyiniz varsa, tələbləriniz də fərqli olur. Beləliklə, bütün hallarda bu bir rəqəmdən istifadə edə bilməzsiniz.”

Əgər hər gün müəyyən bir protein hədəfinə çatmağa çalışırsınızsa, bir az əminlik: çox güman ki, artıq kifayət qədər protein qəbul edirsiniz. Deutz, xüsusən də ABŞ-da orta səviyyəli sağlam insan üçün protein qəbulunun ümumiyyətlə kifayət qədər olduğunu söylədi.

Hamıya uyğun bir protein təlimatının hədləri

Deutz bildirib ki, məsələnin bir hissəsi protein ehtiyaclarının ənənəvi olaraq necə ölçülməsindədir.

Tədqiqatçılar ənənəvi olaraq bədənin nə qədər protein parçaladığını və nə qədər protein dəyişdirməli olduğunu təxmin etmək üçün qan dövranında amin turşularını izləyən metodlara əsaslanıblar. Lakin bu ölçmələr protein mübadiləsinin baş verdiyi bədən hüceyrələrinin içərisində nələrin baş verdiyini tam şəkildə əks etdirmir.

Nəticədə, bədənin əslində nə qədər protein istifadə etdiyini az qiymətləndirə bilərlər.

Bu boşluğu aradan qaldırmaq üçün Deutz və həmkarları Clinical Nutrition jurnalında təsvir edilən daha yeni bir yanaşma hazırladılar və hüceyrə daxilində baş verənləri daha yaxşı əks etdirən sabit izotop izləyicilərindən istifadə etdilər .

Tədqiqatda iştirakçılar gecə orucundan sonra səhər, bədənin son yeməklərdən təsirlənmədiyi vaxtda ölçüldülər. Deutz bildirib ki, bu oruc vəziyyəti əsas protein itkisinin anlıq görüntüsünü təmin edir və bu göstəricidən bədənin tam gün ərzində nə qədər proteinə ehtiyacı olduğunu təxmin etmək üçün istifadə etmək olar.

Deutz dedi: “Gecə orucundan sonra səhər tezdən edilən sadə bir ölçmə ilə ehtiyaclarınızın fərdi olaraq nə olduğunu müəyyən edə bilərik”.

Bu yanaşmadan istifadə edərək, tədqiqatçılar bədəndə zülal parçalanmasının əvvəllər təxmin ediləndən xeyli yüksək ola biləcəyini aşkar etdilər və bu da vahid universal təlimatın fərdi ehtiyacları əks etdirməməsinin səbəbini izah etməyə kömək etdi.

Dəqiq qidalanmaya keçid

Deutz, qidalanmanın gələcəyinin fərdlərə uyğun tövsiyələrin hazırlanmasında olduğunu söylədi.

“Biz buna dəqiq qidalanma və fərdiləşdirilmiş protein ehtiyacları deyirik”, – deyə o bildirib.

Bu yanaşma, eyni ölçülü iki insanın qidalanma ehtiyaclarının çox fərqli ola biləcəyini qəbul edərək, insanın vərdiş qidalanması, sağlamlıq vəziyyəti və fiziologiyası kimi amilləri nəzərə alır. Məsələn, tibb müəssisələrində Deutz xəstənin adi qəbulunu nəzərə almadan standart protein qaydalarına etibar etməyin bəzən qidalanma çatışmazlığına səbəb ola biləcəyini söylədi.

Əksər insanlar üçün əsas fikir insanların daha çox protein yeməsi deyil, bu barədə fərqli düşünmələridir.

Deutz, universal bir rəqəmin arxasınca düşmək əvəzinə, diqqətin fərdi ehtiyacları və konteksti anlamağa yönəldilməli olduğunu söylədi.

Nəşr detalları

Nicolaas EP Deutz və digərləri, Amin turşusu ununun tərkibi ilə onun hüceyrədaxili atılması arasındakı əlaqəni qiymətləndirmək üçün yeni bir impuls izləyicisi metodu, Clinical Nutrition (2025). DOI: 10.1016/j.clnu.2025.10.002

Jurnal məlumatları: Klinik Qidalanma 

Əsas tibbi anlayışlar

Qidalanma pozğunluğuXroniki Xəstəlik

Klinik kateqoriyalar

Qidalanma və Sağlam QidalanmaSağlam həyat tərziTexas A&M Universiteti tərəfindən təmin edilir