27 avqustda Cell Press jurnalında Cell Metabolism -də dərc olunmuş klinik sınaqlara əsasən, çox az karbohidratlı, yüksək yağlı pəhriz piylənmədən əziyyət çəkən insanlar üçün Aralıq dənizi pəhrizindən və ya az yağlı pəhrizdən daha güclü metabolik fayda təmin edə bilər. Ketogenik (və ya “Keto”) pəhrizdə dörd-beş aydan sonra piylənmə və prediabetli iştirakçıların təxminən yarısı artıq prediabet meyarlarına cavab vermirdi.

Tədqiqatın müəllifi, Missuri ştatının Sent-Luis şəhərindəki Vaşinqton Universiteti Tibb Məktəbinin müxbir üzvü Samuel Klein deyir: “Biz bilirik ki, çəki itkisi piylənmədən əziyyət çəkən insanlarda metabolik sağlamlığı yaxşılaşdıra bilər. Məlumatlarımız göstərir ki, qaraciyərinizdə yüksək yağ tərkibi və prediabet varsa, karbohidrat qəbulunun azaldılması yalnız çəki itkisindən başqa maddələr mübadiləsinə də mühüm terapevtik təsir göstərə bilər.”

Üç Məşhur Arıqlama Pəhrizini Müqayisə Etmək

ABŞ-da yetkinlərin təxminən 40%-də piylənmə var. Həkimlər tez-tez arıqlamaq üçün az yağlı, az karbohidratlı və ya Aralıq dənizi pəhrizlərini tövsiyə edirlər, lakin tədqiqatçılar bir yanaşmanın arıqlamanın təsirlərindən əlavə əlavə metabolik üstünlüklər təmin edib-etmədiyini bilmirlər.

Üç pəhriz nə qədər karbohidrat və yağ təmin etmələrinə görə kəskin şəkildə fərqlənir. Atkins və ya ketogenik pəhriz kimi də tanınan aşağı karbohidratlı pəhriz karbohidratları çox məhdudlaşdırır. Əksinə, az yağlı pəhriz enerjisinin 70%-ni karbohidratlardan əldə edə bilər. Aralıq dənizi pəhrizi orta miqdarda balıq və süd məhsulları ilə yanaşı, tərəvəz, zeytun yağı və qoz-fındıq kimi bitki mənşəli qidalara da diqqət yetirir. Ketogenik pəhriz heyvan məhsulları da daxil olmaqla doymuş yağla zəngin qidaları əhatə edə bilər.

Təsirlərini müqayisə etmək üçün Klein və həmkarları piylənmə, prediabet və yağlı qaraciyər xəstəliyi olan 42 nəfəri klinik sınaqda iştirak etdirdilər. İştirakçılar təsadüfi olaraq ketogenik pəhriz, Aralıq dənizi pəhrizi və ya az yağlı, bitki mənşəli pəhriz izləmək üçün təyin edildilər. Tədqiqat qrupu bütün qidalarını təmin etdi və iştirakçılar təyin olunmuş qidalanma planlarına riayət etmələri üçün hər həftə diyetoloqla görüşdülər.

Qruplar arasında Çəki İtkisinin Uyğunlaşdırılması

Ketogenik pəhriz kalorinin yalnız 4%-ni karbohidratlardan, 73%-ni isə yağlardan təmin edirdi. Aralıq dənizi qrupunda kalorinin 50%-i karbohidratlardan, 35%-i isə yağlardan gəlirdi. Bitki mənşəli pəhriz kalorinin 70%-ni karbohidratlardan, 15%-ni isə yağlardan təmin edirdi.

Tədqiqatçılar hər üç qrupdakı iştirakçıların bədən çəkilərinin təxminən 10%-ni itirməsi üçün hər bir şəxs üçün kalori qəbulunu tənzimlədilər. Bu hədəfə çatmaq təxminən dörd-beş ay çəkdi.

Tədqiqatın sonunda hər bir pəhriz qrupundakı iştirakçılar bədən yağlarını əhəmiyyətli dərəcədə azaltdılar. Hər üç qrupda insulinə həssaslıq da yaxşılaşdı və bu da bədənin qan şəkərini daha effektiv şəkildə idarə etməsinə kömək etdi.

Keto qaraciyər yağında ən böyük azalmaya səbəb oldu

Oxşar çəki itkisinə baxmayaraq, ketogenik pəhriz qaraciyər və metabolik sağlamlığın bir neçə ölçüsündə ən güclü dəyişikliklərə səbəb oldu. Keto qəbul edən insanlarda qaraciyər yağı orta hesabla 67% azalıb, həm Aralıq dənizi, həm də bitki mənşəli qruplarda isə orta hesabla 45% azalma müşahidə olunub.

Tədqiqatçılar həmçinin iştirakçıların qanını dəfələrlə təhlil edərək 24 saat ərzində maddələr mübadiləsini izləyiblər. Ketogenik qrupdakı insanlarda qaraciyərdə yığılan yağın azaldılmasına kömək edən bir hormon olan qlükaqonun səviyyəsində ən böyük artım müşahidə olunub. Həmçinin, digər iki pəhriz saxlayan iştirakçılarla müqayisədə, onlarda qanda insulin səviyyəsinin ən böyük azalması müşahidə olunub ki, bu da qaraciyər yağının azaldılmasına kömək edə biləcək başqa bir dəyişiklikdir.

Vaşinqton Universiteti Tibb Məktəbinin ilk müəllifi Maks Petersen deyir: “Ən təəccüblü tapıntı ketogenik pəhriz qrupunun iştirakçılarının ən çox yağ istehlak etməsinə baxmayaraq qan yağı və ya xolesterol səviyyəsində artım yaşamaması idi”.

Keto Qrupunda prediabet ən çox yaxşılaşdı

Arıqlama müdaxiləsindən sonra ketogenik pəhriz saxlayan iştirakçıların təxminən 50%-i artıq prediabet meyarlarına cavab vermirdi. Bu, Aralıq dənizi pəhrizində olanların 29%-i və bitki mənşəli pəhriz saxlayanların 7%-i ilə müqayisədə daha yüksəkdir.

“GLP-1 əsaslı dərmanlar piylənmənin müalicəsində inqilab yaratdı. Artıq əhəmiyyətli dərəcədə çəki itirmək üçün çox təsirli bir farmakoterapiyamız var”, – deyə Petersen bildirir. “Lakin bundan əlavə, araşdırmamız göstərir ki, pəhrizin spesifik tərkibi sizə əlavə fayda verə bilər.”

Tədqiqat Milli Səhiyyə İnstitutları və Barnes-Yəhudi Xəstəxanası Fondu tərəfindən dəstəklənib.