AZ 
Toskana quyularından tapılan qədim DNT müasir şərabın mənşəyini ortaya qoyur
York Universiteti tərəfindən
Sadie Harley tərəfindən redaktə edilib , Robert Egan tərəfindən nəzərdən keçirilib
Tercih edilən mənbə kimi əlavə edin
Kredit: CC0 İctimai Sahə
Toskanadakı qədim quyulardan tapılan 2000 illik üzüm toxumlarını təhlil edən alimlər tək bir yerdən tapılan qədim üzüm tənəklərinin ən geniş genetik tarixini xəritələşdiriblər.
“Journal of Archeological Science” jurnalında dərc olunmuş tapıntılar göstərir ki, qədim üzüm bağları müasir şərabçılığın təməlini qoyan Roma İmperiyasının yüksək inkişaf etmiş kənd təsərrüfatı şəbəkəsinin bir hissəsi idi.
Kəşf İtaliyanın məşhur Kyanti şərab bölgəsindəki təpənin zirvəsində yerləşən Cetamura del Chianti yaşayış məntəqəsində edilib. Eramızdan əvvəl 300-cü illə eramızın 300-cü illəri arasında yerli sakinlər üzüm çəyirdəyini dərin quyulara atıblar və orada oksigensiz palçıq onları qoruyub saxlayıb.
York Universitetinin Arxeologiya şöbəsində doktorluq dərəcəsinin bir hissəsi olaraq işi tamamlayan Dr. Oya İnanlı dedi: “80 toxumun DNT-sini ardıcıllıqla araşdırdıq və davamlılığın əlamətdar bir hekayəsini tapdıq. Test edilən toxumların böyük əksəriyyəti birbaşa Etrusklardan Romalılara keçən və əsrlər boyu qorunub saxlanılan tək, eyni növə aid idi.”
“Həmçinin genetik testlərlə bir addım da irəliləyə və qədim üzümün rəngini təyin edə bildik. Markerlər bu dominant, uzunömürlü klonun ağ giləmeyvələr verdiyini göstərdi.”
Qədim Kyanti üzüm bağında ağ üzümün böyük bir yayılmasının kəşfi sürpriz oldu, çünki bölgə bu gün zəngin qırmızı Sangiovese şərabları ilə dünya miqyasında məşhurdur, baxmayaraq ki, ərazidə hələ də bəzi ağ üzümlər yetişdirilir.
Florida Dövlət Universitetindən professor Nensi De Qrummond dedi: “Komandamızın tədqiqatı Kyanti üzümçülük bölgəsində şərab tarixinə mühüm bir fəsil əlavə edir. Bugünkü dünyaca məşhur qırmızı şərabdan əvvəl Etrusk və Roma dövrlərində əsrlər boyu saxlanılan və saxlanılan ağ şərabın olduğunu öyrənmək necə də xoş bir sürprizdir.”
Roma ticarəti və üzüm müxtəlifliyi
Roma yaşayış məntəqəsinin fəthindən sonra, Çetamurada tamamilə yeni üzüm sortları peyda oldu və bu da genişlənən imperiyadan “seçmə sortlarının” gətirilməsinə işarə etdi. Bundan əlavə, qrup, çəyirdəklərin formasını araşdıran bir metod sayəsində vəhşi üzüm kolleksiyasına dair bəzi dəlillər tapdı.
Genetik testlər dominant Cetamura klonunun əvvəllər Fransanın cənubunda sınaqdan keçirilmiş iki qədim üzüm toxumu ilə yaxın qohum olduğunu göstərdi. Bu, Romalılar tərəfindən şərab istehsalını standartlaşdırmaq üçün hazırlanmış geniş kənd təsərrüfatı ticarət şəbəkəsinin bioloji sübutudur.
Komanda həmçinin Cetamurada bu gün də Mərkəzi və Şərqi Avropada yetişdirilən üzüm ailəsinə aid olan başqa bir qədim üzüm toxumu tapdı.
Canlı üzümlərlə qədim əlaqələr
Ən müasir görünüşlü üzüm növü Macarıstanda tapılan nadir üzüm növü olan Baratcsuha szurke olsa da, kəşf bu qədim toxumu birbaşa Sloveniyanın Maribor bölgəsində bitən əfsanəvi, 400 illik üzüm tənəyinə bağlayır.
Bu məşhur üzüm tənəyi rəsmi olaraq dünyanın ən qədim yaşayan üzüm tənəyi kimi tanınır və bu gün də meyvə verir.
York Universitetinin Arxeologiya şöbəsindən Dr. Nathan Wales dedi: “Yeni tapıntılarımız göstərir ki, bu spesifik üzüm ailəsi qədim və davamlıdır. Qədim Romalıların istifadə etdiyi şərab üzümlərinin bu gün stəkanlarımıza tökdüyümüz növlərdən bir neçə addım uzaqda olduğunu düşünmək inanılmazdır.”
“Bu relikt növlərindən hazırlanmış şərab içəndə, min illər əvvəl Roma süfrələrində verilən şərabdan cəmi bir daş atım məsafəsindəki tarixi dadırsan.”
