Lüdviq Xərçəng Tədqiqatları İnstitutu tərəfindən

Sadie Harley tərəfindən redaktə edilib , Robert Egan tərəfindən nəzərdən keçirilib

 Redaktorların qeydləri

 GIST

Tercih edilən mənbə kimi əlavə edin

Kredit: Pixabay/CC0 İctimai Sahə

Bitki mənşəli pəhrizlər sizin üçün faydalıdır. Onlar qismən bağırsaq bakteriyalarının müxtəlif icmasını yetişdirməklə bağırsaq, immun, metabolik və ürək-damar sağlamlığını təşviq edir. Bu faydaların qismən bitki mənşəli qidalardakı lifdən qaynaqlandığı, bağırsaq bakteriyalarımızın emal etdiyi və bitkilərin ətraf mühit təhlükələrindən qorunmaq üçün istehsal etdiyi parlaq rəngli “fitokimyəvi maddələrdən” qaynaqlandığı uzun müddətdir məlumdur. Lakin qarınlarımızdakı həşəratların tərəvəzlərin tərkib hissələrini bu qədər sağlam təsirə necə emal etdiyi barədə hələ çox şey öyrənilməlidir.

Lüdviq Prinston Universitetinin alimi Cenna AbuSalim və rejissor Coşua Rabinoviçin rəhbərlik etdiyi iki tədqiqat (biri Proceedings of the National Academy of Sciences jurnalında , digəri isə Nature Metabolism jurnalında dərc olunub ) məsələyə yeni işıq salıb.

Bir tədqiqat göstərir ki, bitki lifləri və zülalları sağlam metabolitlər sinfinin istehsalını artırmaq üçün mikrob metabolizmasını yenidən proqramlaşdırır və eyni zamanda zərərli analoqlarının istehsalını azaldır. Digər tədqiqat isə göstərir ki, ümumiyyətlə bağırsaq mikroblarına aid edilən bir çox fizioloji cəhətdən vacib metabolitlər, əslində, məməlilərin metabolizması ilə də bol miqdarda istehsal olunur.

Rabinoviç bildirib ki, “Tibb sahələrində insan mikrobiomunu manipulyasiya etmək və ya onun metabolik məhsullarını terapiya üçün istifadə etmək maraqları artmaqdadır. Pəhriz mikrobiomu və onun məhsullarını idarə etmək üçün böyük perspektivlərə malikdir. Lakin effektiv terapevtik müdaxilələr hazırlamaq üçün pəhrizin hansı aspektlərinin hansı mikrob məhsullarını idarə etdiyini başa düşməliyik.”

Bitkilər fenol balansını necə dəyişir

PNAS tədqiqatı üçün Rabinowitz, AbuSalim və həmkarları bitki mənşəli qidaların fenol metabolitlərinin səviyyəsinə necə təsir etdiyini araşdırdılar. Tirozin və fenilalanin amin turşularının bakterial həzmi nəticəsində əmələ gələn bu fenolların sağlamlığa təsiri kəskin şəkildə fərqlənir.

Bir dəst, fenilalaninin bakterial emalından hazırlanan fenilpropionat və hippur turşusu bağırsaq sağlamlığını və sağlam bədən çəkisini dəstəkləyir. Digər dəst, p-krezol sulfat və fenol sulfat, tirozindən əmələ gəlir və xərçəng xəstələri üçün daha pis nəticələrə və böyrək xəstəliyi olan xəstələrdə sistemik toksikliyə səbəb olur.

“Tədqiqatlarımız göstərdi ki, həm lif, həm də bitkilərdən alınan həzm olunmayan zülallar – biz onları “lifi təqlid edən zülallar” və ya Prif adlandırırıq – fenol metabolitlərinin balansını tirozindən əmələ gələn zərərli növdən fenilalanindən əldə edilən sağlam növə dəyişir”, – deyə Əbu Səlim bildirib.

Bitki liflərinin faydaları yaxşı məlum olsa da, bitkilərdən alınan həzm olunmayan zülallar indiyə qədər əsasən nəzərdən qaçırılıb. AbuSalim, Rabinowitz və həmkarları bildirirlər ki, bu cür zülallar bağırsaq mikrobları tərəfindən emal olunur, mikrobiom tərkibini və ev sahibi maddələr mübadiləsini yenidən formalaşdırır. Onlar həmçinin həzm olunmayan bitki lifi ilə birlikdə bağırsaq bakteriyalarının metabolik proqramlarını “yaxşı” fenolların istehsalına kömək edəcək şəkildə yenidən qururlar.

Tədqiqatçılar zülalları sabit (radioaktiv olmayan) izotoplarla etiketləməklə və onların siçan bağırsağında həzmini izləməklə “pis” fenolların bakteriya tərəfindən bağırsağın selikli qişasında olan zülalların istehlakı ilə əmələ gəldiyini, yaxşı fenolların isə demək olar ki, yalnız həzm olunmayan qida zülallarından (Prif) əmələ gəldiyini aşkar etdilər.

Lif bağırsaq mukozasının bakterial katabolizmini basdırır və zərərli fenolların istehsalını azaldır. Prif bağırsaq mikroblarına çatan qida zülalının miqdarını və beləliklə, faydalı fenolların istehsalını artırır.

“Biz düşünürük ki, Priflər bağırsaq mikrobiomunun tərkibini formalaşdıran və metabolik sağlamlığa geniş təsir göstərə bilən inkişaf etməkdə olan qida maddələri sinfini təmsil edir”, – deyə Əbu Səlim bildirib.

Rabinoviç bildirib ki, “Qida qablaşdırmasında Prif məhsulu nəticədə lifdən bir az aşağıda qeyd oluna bilər”.

Mikrobiomdan kənar metabolitlər

Nature Metabolism tədqiqatı amin turşusu triptofandan əldə edilən fenol və indol metabolitlərinin mənbələrini araşdırdı. Fenollar kimi, onların da terapevtik potensialı fəal şəkildə araşdırılır. İndol metabolitləri iltihabi bağırsaq xəstəliyindən neyrodegenerativ xəstəliklərə və xərçəngə qədər müxtəlif xəstəliklərdə iştirak edir və bu xəstəliklərin xərçəng metastazına və şiş əleyhinə immun reaksiyalarına təsir göstərdiyi aşkar edilmişdir.

Həm fenollar, həm də indolların ümumiyyətlə yalnız bağırsaq bakteriyaları tərəfindən istehsal olunduğuna inanılırdı və bu fərziyyəni AbuSalim, Rabinowitz və həmkarları sınaqdan keçirəcəklərini düşünürdülər. Sağlam indol metabolitlərinin səviyyəsini artırmaq üçün pəhriz və ya probiotik əsaslı strategiyaların hazırlanmasına böyük maraq var. Lakin məməlilərin metabolizmi onların dövran səviyyələrinə ən çox təsir göstərirsə, alternativ yanaşmalar nəzərdən keçirilməlidir.

Məlum oldu ki, siçanlar, siçovullar və insan hüceyrələrində izotop izləmə tədqiqatları məməlilərin metabolizmasının bir çox indol və fenol metabolitlərini, o cümlədən indol-3-laktat və indol-3-asetat kimi bir neçə fizioloji cəhətdən vacib metabolitləri istehsal etməyə qadir olduğunu göstərdi.

Siçanlarda, mikrobiomu pozan antibiotiklərlə müalicədən sonra metabolitlərin dövran səviyyəsi yüksək olaraq qaldı. Bu, xərçəng xəstələri də daxil olmaqla, antibiotik qəbul edən xəstələrdən götürülmüş nümunələrdə də öz əksini tapdı. Bununla yanaşı, yalnız mikroblar tərəfindən istehsal olunan indol-3-propionat və p-krezol sulfat kimi metabolitlər antibiotik müalicəsindən sonra azalıb.

Birlikdə götürüldükdə, iki tədqiqatın nəticələri fenol və indol metabolitlərinin mənbələri və istehsalı haqqında anlayışımıza mühüm töhfələr verir və terapiya üçün onların səviyyələrini manipulyasiya etmək üçün alətlərin və strategiyaların dizaynına təsir göstərir.

Rabinoviç bildirib ki, “bundan əlavə, müxtəlif qidaların mikrobiomla qarşılıqlı təsir göstərərək bakteriya metabolitlərinin istehsalını necə tənzimlədiyinə dair daha aydın bir təsəvvür, diyetoloqların və həkimlərin xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün insanlara verə biləcəyi rəhbərliyi daha da dəqiqləşdirməyə kömək edəcək.”

Nəşr detalları

Jenna E. AbuSalim və digərləri, Həzmə davamlı zülallar bitki mənşəli pəhrizlərlə əlaqəli sağlam metabolit profillərini dəstəkləyir, Milli Elmlər Akademiyasının materialları (2026). DOI: 10.1073/pnas.2605226123

Jenna E. AbuSalim və digərləri, Host metabolizmi mikrobiomdan asılı olmayaraq bir çox indol və fenol istehsal edə bilər, Nature Metabolism (2026). DOI: 10.1038/s42255-026-01550-8

Jurnal məlumatları: Milli Elmlər Akademiyasının materialları , Təbiət metabolizmi