Əsl süd zülalları, inək yoxdur: Mühəndis bakteriyalar vegan pendir və qatıq üçün yol açır
Sanjukta Mondal tərəfindən , Phys.org Redaktorların qeydləriTədqiqat iki strategiyanı nümayiş etdirir: Bacillus subtilis kinazalarından istifadə edərək αs1-kazeinin fosforilasiyası və αs1-kazeinin fosfomimetik əvəzlənməsi. Kredit: Biotexnologiyada meyllər (2025). DOI: https://doi.org/10.1016/j.tibtech.2025.05.015 Bakteriyalar südsüz süd məhsullarının gələcəyini dəyişdirməyə hazırlaşır. Alimlər heç bir heyvan mənşəli inqrediyentlərdən istifadə etmədən pendir və qatıq istehsalı üçün vacib olan əsas süd zülallarını istehsal etmək üçün E. coli-ni uğurla […]












