Aşağı karbohidratlı pəhrizlər getdikcə populyarlaşır, lakin onların xolesterola təsiri eyni deyil. Bəzi insanlar az dəyişiklik görür, digərləri isə əhəmiyyətli dərəcədə artım hiss edirlər. Yeni tədqiqatlar göstərir ki, genetika bunun səbəbini izah etməyə kömək edə bilər.

Nəticələr göstərir ki, bəzi az karbohidratlı pəhrizlərin daha böyük bir hissəsini təşkil edə bilən doymuş yağ, ürək xəstəliyi riskinin əsas səbəblərindən biri olan aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) xolesterolunu artırmaq üçün insanın genetik quruluşu ilə qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Bu genetik təsir oxşar pəhrizlər izləyən iki insanın niyə çox fərqli xolesterol reaksiyalarına sahib ola biləcəyini izah etməyə kömək edə bilər.

Stanford Universiteti Tibb Məktəbinin postdoktorantura alimi, doktorantura üzrə doktorantura təhsili alan Alexa Barad bildirib ki, “Tapıntılarımız göstərir ki, bəzi insanlar, xüsusən də az karbohidratlı pəhriz kontekstində, doymuş yağın LDL xolesterolu artıran təsirlərinə genetik mənşələrinə görə daha həssas ola bilərlər”. Barad tapıntıları Amerika Qidalanma Cəmiyyətinin flaqman illik iclası olan NUTRITION 2026-da təqdim edib.

“Bu tapıntılar insanların pəhrizə necə reaksiya verdiyində əsl heterojenliyin olduğunu göstərir. Pəhriz söhbətləri bəzən həddindən artıq sadələşdirilə bilər. Bir nəfər deyə bilər ki, “Aşağı karbohidratlı pəhrizlər həmişə LDL xolesterolunu artırır”, digəri isə deyə bilər ki, “Mənim LDL xolesterolum heç dəyişməyib”. Tapıntılarımız göstərir ki, hər iki təcrübə, ən azı qismən, fərdin genetik quruluşundan asılı olaraq doğru ola bilər”, – deyə Barad bildirib.

Niyə Aşağı Karbohidratlı Pəhrizlər İnsanlara Fərqli Təsir Edir

Əvvəlki tədqiqatlar sağlam, az karbohidratlı pəhrizlərin bəzi insanlara arıqlamağa və qan şəkərinin nəzarətini yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcəyini aşkar etmişdir. Lakin onların LDL xolesteroluna təsiri ardıcıl olaraq dəyişməmişdir.

Tədqiqatçılar genetik məlumatların daha az karbohidrat qəbul etməkdən daha çox faydalana biləcək və bunun əvəzinə LDL xolesterolunda potensial təhlükəli artım yaşaya biləcək insanları müəyyən etməyə kömək edib-etməyəcəyini müəyyən etmək istəyirdilər.

Təhlil, bir il ərzində sağlam az karbohidratlı və ya sağlam az yağlı pəhriz saxlayan 600-dən çox yetkinin iştirak etdiyi təsadüfi nəzarətli diet tədqiqatından əldə edilən məlumatlardan istifadə etmişdir. İlkin sınaqda çəki itirmək baxımından hər iki pəhrizin əhəmiyyətli bir üstünlüyü aşkar edilməmişdir.

Yeni təhlil üçün tədqiqatçılar genetik məlumatları mövcud olan 431 DIETFITS iştirakçısına diqqət yetiriblər. Onlar genotip, doymuş yağ istehlakı, pəhriz növü və LDL xolesterolundakı dəyişikliklərin başlanğıcdan 6 aya qədər necə əlaqəli olduğunu araşdırıblar.

Genetik və Doymuş Yağ LDL artımları ilə əlaqələndirilir

Aşağı karbohidratlı pəhrizə təyin olunmuş iştirakçılar arasında, genetik olaraq daha yüksək LDL xolesteroluna meylli olanlarda artım müşahidə olunma ehtimalı daha yüksək idi.

Tədqiqatçılar doymuş yağlara qarşı daha yüksək həssaslığın bu modelə təsir etdiyini aşkar etdilər. Ən yüksək genetik riskə malik iştirakçılar daha çox doymuş yağ istehlak etdikdə ən böyük LDL artımlarını göstərdilər. Eyni əlaqə az yağlı pəhriz saxlayan insanlar arasında müşahidə edilmədi.

Əvvəlki bir çox tədqiqatlarda olduğu kimi, tədqiqatçılar yalnız fərdi genetik variantları araşdırmaq əvəzinə, genom boyunca minlərlə variantı birləşdirdilər (poligen bal kimi tanınan bir nəticə yaratdılar). Bu, onlara hər bir iştirakçının yüksək və ya aşağı LDL xolesteroluna qarşı ümumi genetik meylini qiymətləndirməyə imkan verdi.

Barad, poligen ballarının nəticədə klinisyenlərə müəyyən pəhriz dəyişikliklərindən sonra mənfi xolesterol dəyişiklikləri yaşama ehtimalı daha yüksək olan insanları müəyyən etməyə kömək edə biləcəyini söylədi.

Xolesterolun monitorinqi bir qaydaya əməl etməkdən daha vacib ola bilər

Tapıntılardan praktiki dərs çıxarmaq üçün genetik test tələb olunmur. Barad qeyd etdi ki, insanlar eyni pəhriz dəyişikliyinə çox fərqli reaksiya verə bilərlər, bu da müəyyən bir pəhrizin hər kəs üçün eyni nəticələr verəcəyini düşünməkdənsə, fərdin bədəninin necə reaksiya verdiyini izləməyi vacib edir.

Nəticələri təsdiqləmək və onların daha müxtəlif əhali qruplarına geniş şəkildə tətbiq olunub-olunmadığını müəyyən etmək üçün əlavə tədqiqatlar aparılmalıdır.

Hazırkı pəhriz qaydaları ümumiyyətlə doymuş yağların gündəlik kalori miqdarının 10%-dən aşağı saxlanılmasını və mümkün olduqda doymamış yağların seçilməsini tövsiyə edir. Aşağı karbohidratlı pəhriz saxlayan insanlar üçün Barad kərə yağı, mal əti yağı, yağlı ət parçaları və emal olunmuş ətlər daxil olmaqla doymuş yağla zəngin qidalar əvəzinə qoz-fındıq, toxum, zeytun yağı və avokado kimi mənbələrə üstünlük verməyi təklif etdi. Bunu etmək mənfi xolesterol reaksiyası riskini azaltmağa kömək edə bilər.

DIETFITS sınağı Milli Diabet və Həzm və Böyrək Xəstəlikləri İnstitutunun 1R01DK091831 qrantı; Milli Ürək, Ağciyər və Qan İnstitutunun 1K12GM088033 və T32HL007034 qrantları; və Milli Səhiyyə İnstitutlarının Stanford Klinik və Tərcümə Elmi Mükafatı, UL1TR001085 qrantı ilə maliyyələşdirilib. Dr. Alexa Barad Amerika Ürək Assosiasiyasının Doktoranturadan Sonrakı Təqaüd Fondu (26POST1542318) tərəfindən dəstəklənib. Məzmun yalnız müəlliflərin məsuliyyətidir və Milli Səhiyyə İnstitutlarının və ya digər maliyyələşdiricilərin rəsmi fikirlərini təmsil etmir.

Nəzərə alın ki, NUTRITION 2026-da təqdim olunan tezislər ekspertlər komitəsi tərəfindən qiymətləndirilmiş və seçilmiş, lakin ümumiyyətlə elmi jurnalda dərc olunmaq üçün tələb olunan eyni ekspert qiymətləndirmə prosesindən keçməmişdir. Buna görə də, təqdim olunan nəticələr ekspertlər tərəfindən nəzərdən keçirilən nəşr mövcud olana qədər ilkin hesab edilməlidir.